陈皮山楂红糖水有减肥作用，可调节身体代谢。
陈皮性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有健脾和胃、燥湿化痰的功效。研究表明，陈皮中的黄酮类成分具有一定的抗氧化、降血脂和减肥作用。山楂性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经，具有消食化积、行气散瘀的功效。山楂中的山楂酸、柠檬酸等有机酸可以促进胃液分泌，帮助消化。此外，山楂中的黄酮类物质也具有一定的降血脂、减肥作用。红糖性温，味甘，归脾、胃经，具有补中缓急、活血化淤的功效。红糖中的葡萄糖和果糖可以快速被人体吸收，提供能量。
综上所述，陈皮山楂红糖水可能具有一定的减肥作用，但需要根据个人情况选择合适的饮用方法。同时，减肥需要长期坚持，不能期望立竿见影。如果需要减肥，建议在医生的指导下进行，以确保身体健康。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗