具有缓解咽炎作用的食物和水果包括百合（滋阴润肺，可煮粥食用但糖尿病患者需控量）、银耳（滋阴润肺养胃生津，可做银耳莲子羹但脾胃虚寒者适量）、萝卜（清热生津等，生吃或煮熟食用，脾胃虚寒者慎生食）；水果有梨（清热生津润肺化痰，切块煮水或与川贝蒸食，血糖高者控量）、甘蔗（清热生津润燥和中，缓解咽喉不适，脾胃虚寒者慎多吃）、柑橘（富含维生素C，橙子可直接或榨汁、柚子适量食用，体质虚寒者控量）。
一、具有缓解咽炎作用的食物
1.百合：百合具有润肺止咳、清心安神等功效，对于因阴虚肺燥引起的咽炎有一定缓解作用。研究表明，百合中的某些成分能够减轻咽喉部的炎症反应，缓解咽干、咽痛等症状。可以将百合煮粥食用，如百合粳米粥，取适量百合与粳米一同煮制，粳米需淘洗干净，加水适量，煮至米烂粥成，具有滋阴润肺的效果，适合咽炎患者食用，但糖尿病患者食用时需注意控制量，因为粳米含糖量相对较高。
2.银耳：银耳能滋阴润肺、养胃生津。它富含胶质，对咽喉黏膜有一定的保护作用，可减轻咽部干燥、疼痛等不适。常见的食用方法是银耳莲子羹，将银耳泡发后与莲子、冰糖一同炖煮，莲子有养心安神的作用，整体对于阴虚火旺型咽炎有较好的调理作用。但脾胃虚寒、容易腹泻的人群要适量食用，因为银耳性偏凉，过多食用可能会加重胃肠道不适。
3.萝卜：萝卜有清热生津、凉血止血、化痰止咳等功效。尤其是白萝卜，生吃或煮熟后食用都对咽炎有一定益处。生萝卜可以榨汁饮用，能缓解咽喉红肿疼痛等症状；煮熟的萝卜炖汤，如萝卜排骨汤，在补充营养的同时，其清热的作用有助于改善咽炎引起的不适。但对于脾胃虚寒、体质偏寒的人，不宜过多生食萝卜，可适当煮熟后食用。
二、具有缓解咽炎作用的水果
1.梨：梨具有清热生津、润肺化痰的功效。梨中含有丰富的水分和维生素，能够滋润咽喉，减轻咽炎引起的咽干、咳嗽等症状。可以将梨切块煮水喝，也可以与川贝一起蒸食，川贝蒸梨对于缓解肺热咳嗽、咽喉不适有一定效果。但对于血糖偏高的咽炎患者，要注意选择合适的食用量，因为梨含有一定糖分。
2.甘蔗：甘蔗有清热生津、润燥和中之效。其汁多味甜，饮用甘蔗汁能够缓解咽喉肿痛、口干舌燥等咽炎症状。对于一些因过度用嗓导致咽部不适的人群，适当饮用甘蔗汁有一定的养护作用。但脾胃虚寒、胃寒呕吐者不宜食用过多甘蔗，因为甘蔗性寒。
3.柑橘：柑橘类水果如橙子、柚子等富含维生素C等营养成分。维生素C具有抗氧化、增强免疫力的作用，有助于减轻咽部炎症。橙子可以直接食用，也可以榨成橙汁饮用；柚子可以适量食用其果肉，但柚子性寒，体质虚寒者要注意控制食用量。
