骨折恢复需关注富含蛋白质、钙、维生素及膳食纤维的食物。蛋白质是修复构建组织重要原料，摄入量按体重算；钙是骨骼主要成分，要保证摄入；维生素C助胶原蛋白合成，维生素D促钙吸收；膳食纤维可防便秘，骨折患者尤其是长期卧床者要保证其摄入，儿童和老年人骨折时各有相应注意事项。
一、富含蛋白质的食物
蛋白质是身体修复和构建组织的重要原料，对于骨折恢复至关重要。瘦肉中富含优质蛋白质，如每100克猪瘦肉约含20克左右蛋白质，牛肉的蛋白质含量也与之相近。鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质。鱼类同样富含易于人体吸收的蛋白质，例如鲈鱼每100克含蛋白质约18克。一般来说，骨折患者每天蛋白质的摄入量可根据体重计算，每千克体重1.2-1.5克左右。对于儿童骨折患者，由于其处于生长发育阶段，对蛋白质的需求相对更高，应保证充足的蛋白质摄入以促进骨折部位的修复；而老年人骨折患者，也需要摄入足够蛋白质来维持身体机能，帮助骨折恢复，但要注意选择易消化的蛋白质来源，如鱼肉、鸡肉等。
二、含钙丰富的食物
钙是骨骼的主要组成成分，骨折恢复需要充足的钙。牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙，而且容易被人体吸收。豆制品如豆腐，每100克北豆腐约含164毫克钙。虾皮的含钙量也很高，每100克虾皮约含991毫克钙。骨折患者每天钙的摄入量建议在800-1200毫克。儿童骨折时，骨骼生长活跃，更需要保证钙的摄入来满足骨骼发育和骨折修复的需求，可通过多喝牛奶、吃豆制品等方式补钙；老年人骨折后，由于钙流失较多，更要注重钙的补充，但要注意如果老年人同时患有肾脏疾病等，需在医生指导下合理补钙，避免加重肾脏负担。
三、富含维生素的食物
维生素C有助于胶原蛋白的合成，对骨折愈合有帮助，柑橘类水果如橙子，每100克橙子约含33毫克维生素C；猕猴桃的维生素C含量更高，每100克约含62毫克维生素C。维生素D能促进钙的吸收，鱼类（如三文鱼）、动物肝脏等含有一定量的维生素D，三文鱼每100克约含10微克维生素D。骨折患者应保证每天摄入足够的维生素C和维生素D。儿童骨折时，充足的维生素C和D能促进骨骼正常发育和骨折修复；老年人骨折后，适当补充维生素C和D有助于钙的吸收利用，但要注意维生素D过量可能会中毒，需谨慎补充，可通过适度晒太阳来促进自身维生素D的合成，但要避免晒伤。
四、膳食纤维丰富的食物
膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防骨折患者因长期卧床等导致的便秘。蔬菜是膳食纤维的良好来源，如西兰花，每100克西兰花约含2.6克膳食纤维；菠菜每100克约含2.2克膳食纤维。全谷物食品如燕麦，每100克燕麦约含10.6克膳食纤维。骨折患者尤其是长期卧床的患者，应保证充足的膳食纤维摄入。儿童骨折后如果活动量减少，也容易出现便秘，需要注意膳食纤维的补充；老年人骨折后胃肠蠕动相对较慢，更要多吃富含膳食纤维的食物来保持肠道通畅，预防便秘带来的不良影响。
