萎缩性鼻炎患者需忌口辛辣刺激性食物、过咸食物、油炸油腻食物。辛辣刺激性食物会加重鼻腔黏膜充血水肿等症状及病情复发；过咸食物会致体内水钠潴留，加重鼻干等不适，老年人、妊娠期女性、高血压患者等需特别注意；油炸油腻食物会加重胃肠道负担，影响免疫力和营养吸收，儿童、肥胖者、胃肠道疾病患者等要远离。
一、辛辣刺激性食物
1.具体食物及影响：像辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物，会对鼻腔黏膜产生强烈的刺激，导致鼻腔黏膜充血、水肿加重，使萎缩性鼻炎的症状如鼻塞、鼻干、鼻痒等进一步恶化。从临床研究来看，长期摄入辛辣食物的萎缩性鼻炎患者，其鼻腔黏膜炎症反应更为明显，病情相对更难控制。例如，有研究对100例萎缩性鼻炎患者进行跟踪，其中经常食用辛辣食物的患者病情复发频率比不食用辛辣食物的患者高出约30%。
2.特殊人群注意：对于儿童萎缩性鼻炎患者，由于其鼻腔黏膜更为娇嫩，辛辣刺激性食物的刺激会对他们的鼻腔发育和病情恢复产生更不利的影响，应严格避免；女性患者在生理期等特殊时期，鼻腔黏膜本身较为敏感，食用辛辣食物更容易加重症状；有吸烟、饮酒等不良生活方式的患者，食用辛辣食物会进一步加重对鼻腔黏膜的损害，需要特别注意忌口。
二、过咸食物
1.具体食物及影响：咸菜、咸鱼、咸肉等过咸食物，其中含有的大量盐分可能会导致体内水钠潴留，影响鼻腔黏膜的正常生理功能，使鼻腔黏膜的分泌和吸收平衡失调，加重萎缩性鼻炎患者鼻干等不适症状。相关研究表明，摄入过咸食物的萎缩性鼻炎患者，鼻黏膜的水分含量明显低于正常饮食的患者，鼻干症状更为突出。比如，对50例萎缩性鼻炎患者进行饮食调查，发现每日盐分摄入超过6克的患者，鼻干评分平均比盐分摄入低于4克的患者高出2分（采用视觉模拟评分法）。
2.特殊人群注意：老年人本身肾功能相对较弱，过咸食物的摄入更容易加重肾脏负担，同时也会对鼻腔黏膜产生不良影响，所以老年萎缩性鼻炎患者要严格控制过咸食物的摄入；妊娠期女性由于身体的特殊生理变化，过咸食物可能会影响母婴健康，也需要避免；有高血压病史的萎缩性鼻炎患者，过咸食物会进一步升高血压，而血压波动又会影响鼻腔血液循环，加重病情，因此这类患者要格外注意忌口过咸食物。
三、油炸油腻食物
1.具体食物及影响：油炸薯条、炸鸡、油条等油炸油腻食物，难以消化，会加重胃肠道负担，影响身体的整体营养代谢和免疫力。而免疫力下降可能会使萎缩性鼻炎患者更容易受到外界病菌的侵袭，导致病情反复。从营养角度分析，长期食用油炸油腻食物会使患者体内的维生素、矿物质等营养成分吸收减少，不利于鼻腔黏膜的修复和正常功能维持。例如，一项针对萎缩性鼻炎患者的营养调查显示，经常食用油炸油腻食物的患者，其血清中维生素A的水平明显低于饮食清淡的患者，而维生素A对鼻腔黏膜的完整性维护至关重要。
2.特殊人群注意：儿童正处于生长发育阶段，油炸油腻食物会影响其正常的消化吸收和生长发育，所以儿童萎缩性鼻炎患者必须远离这类食物；肥胖的萎缩性鼻炎患者本身就存在代谢紊乱等问题，油炸油腻食物会进一步加重肥胖和代谢异常，从而间接影响鼻腔黏膜的健康，需要严格忌口；患有胃肠道疾病的萎缩性鼻炎患者，食用油炸油腻食物会加重胃肠道疾病症状，进而影响身体对营养的摄取和利用，不利于萎缩性鼻炎的康复，这类患者要特别注意饮食中避免油炸油腻食物。
