肾炎患者需严格限制高盐、高蛋白、高钾、辛辣刺激性及（合并高尿酸血症时）高嘌呤食物摄入，正常成人每日盐摄入应控在5克内，肾炎患者不超3克，蛋白摄入按病情减，高钾食物要避，辛辣刺激及高嘌呤（合并时）也需限，儿童患者因身体特点更要严格遵循相应限制。
一、高盐食物
肾炎患者需严格限制高盐食物摄入，因为过多盐分摄入会导致水钠潴留，加重水肿，甚至可能使血压升高。正常成人每日盐摄入量应控制在5克以内，而肾炎患者更需严格限制，一般建议不超过3克。例如，腌制食品（如咸菜、咸鱼等）、酱制品（如豆瓣酱、酱菜等）都属于高盐食物，应尽量避免食用。对于儿童肾炎患者，由于其肾脏功能尚未完全发育成熟，对盐的代谢能力更弱，更要严格控制盐的摄入，家长在烹饪儿童食物时应避免添加过多的盐及含高盐的调味品。
二、高蛋白食物
虽然蛋白质是人体重要的营养物质，但肾炎患者肾脏功能受损，过多摄入高蛋白食物会加重肾脏负担。一般来说，正常成人每日蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，而肾炎患者应根据病情适当减少蛋白质摄入，一般控制在每日每公斤体重0.6-0.8克。像瘦肉、鸡蛋、牛奶等虽然是优质蛋白，但也不能过量食用。对于儿童肾炎患者，要根据年龄、体重等因素精准控制蛋白质摄入，避免因蛋白质摄入过多加重肾脏损伤，同时要保证优质蛋白的合理供给以维持身体基本营养需求。
三、高钾食物
当肾炎患者出现肾功能不全时，肾脏排钾能力下降，易出现高钾血症，严重时可导致心律失常等严重后果。因此需限制高钾食物摄入，常见的高钾食物有香蕉、橘子、菠菜、土豆等。例如，香蕉每100克含钾约256毫克，橘子每100克含钾约177毫克，对于肾功能不全的肾炎患者应避免大量食用这类水果和蔬菜。不同年龄的肾炎患者对高钾食物的耐受程度不同，儿童患者由于身体代谢等方面的特点，更要密切关注血钾情况，严格控制高钾食物摄入。
四、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、芥末等，可能会刺激胃肠道，进而影响肾脏的血液供应等，不利于肾炎病情的控制。肾炎患者应尽量避免食用这类食物，以减少对肾脏可能产生的不良影响。对于不同年龄的患者，辛辣刺激性食物的刺激可能带来不同程度的不适，儿童患者由于胃肠道等器官更为娇嫩，更应远离辛辣刺激性食物。
五、高嘌呤食物
如果肾炎患者同时伴有高尿酸血症，那么高嘌呤食物也需要限制。因为嘌呤代谢产物是尿酸，过多摄入高嘌呤食物会使血尿酸升高，加重肾脏负担。常见的高嘌呤食物有动物内脏（如猪肝、猪肾等）、海鲜（如贝类、虾类等）、浓肉汤等。肾炎患者需根据自身是否合并高尿酸血症来决定是否限制高嘌呤食物，对于合并高尿酸血症的患者要严格控制这类食物的摄入，儿童肾炎患者若合并高尿酸血症，同样要遵循相应的饮食限制原则。
