过敏性胃肠炎有胃肠道相关表现，如呕吐、腹泻、腹痛；有全身相关表现，包括皮肤表现、生长发育受影响及其他全身表现；不同年龄阶段表现有差异，婴幼儿期有喂养困难等特殊表现，儿童期胃肠道和皮肤表现及生长发育受影响情况与婴幼儿期不同。
一、胃肠道相关表现
1.呕吐：较为常见，可呈频繁发作，婴幼儿可能表现为吐奶量较多且频繁，这是因为胃肠道受到过敏因素刺激后，胃肠蠕动和消化功能紊乱，导致胃内容物反流吐出。对于年龄稍大的儿童，可能会出现主动恶心后呕吐的情况，其呕吐物多为胃内未消化的食物等。
2.腹泻：大便性状多样，可为稀水样便、蛋花汤样便等，排便次数明显增多。这是由于过敏引起肠道黏膜炎症、渗出等改变，影响了肠道的正常吸收和分泌功能，使得水分和电解质等不能正常吸收，从而导致腹泻。例如一些对牛奶蛋白过敏的婴儿，可能每天腹泻数次甚至十余次。
3.腹痛：患儿可能会出现哭闹不安，尤其是小婴儿无法用语言表达时，会通过频繁哭闹来体现。腹痛的原因是过敏导致肠道痉挛或者肠道黏膜受刺激，引起腹部不适。不同年龄段患儿表现有所差异，年长儿可能会用语言表述腹部疼痛的部位和程度等。
二、全身相关表现
1.皮肤表现：部分患儿会出现皮疹，如湿疹样皮疹，好发于面部、颈部等部位，表现为皮肤发红、瘙痒、有小丘疹等。这是因为过敏反应累及皮肤，过敏原进入机体后引发免疫反应，导致皮肤出现相应的炎症改变。对于有特应性皮炎家族史的儿童，发生过敏性胃肠炎时皮肤表现可能更为明显且顽固。
2.生长发育影响：长期患有过敏性胃肠炎的患儿，由于营养物质吸收不良，可能会出现生长发育迟缓的情况，表现为体重增长缓慢、身高低于同龄正常儿童等。这是因为胃肠道对营养物质的消化和吸收功能受到影响，无法充分摄取足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，从而影响身体的正常生长发育。例如一些对食物过敏原长期不能有效规避的婴幼儿，会出现明显的生长发育落后于同龄儿的现象。
3.其他全身表现：严重过敏的患儿可能出现面色苍白、精神萎靡等表现，这是由于过敏导致机体处于应激状态，且营养吸收障碍等因素综合作用，影响了全身的生理功能。如果是对某些食物过敏原发生严重过敏反应，还可能出现呼吸困难等较为危急的情况，但相对胃肠道和皮肤表现，这种情况相对少见一些。
三、不同年龄阶段的表现差异
1.婴幼儿期：婴幼儿过敏性胃肠炎除了上述胃肠道和全身表现外，还可能表现为喂养困难，因为胃肠道不适导致婴儿对吃奶抗拒等。而且由于婴幼儿皮肤较为娇嫩，皮肤过敏表现可能更为突出，如面部湿疹反复不愈等情况较为常见。同时，婴幼儿免疫系统发育不完善，过敏反应的表现可能相对更具特殊性，需要家长密切观察其日常的吃奶、排便、精神状态等多方面情况。
2.儿童期：儿童期患儿的胃肠道表现可能相对婴幼儿期有所不同，腹泻、腹痛等表现可能相对更能被儿童表述出来，而皮肤表现可能相对婴幼儿期有所减轻，但仍可能存在。此阶段儿童的生长发育受影响情况如果长期存在，会对其身体和心理发育产生一定影响，需要关注其营养状况和生长指标的监测。
