妊娠期糖尿病能吃什么

来源：民福康2025-07-16 10:01:19

徐爱晶副主任医师

广州市妇女儿童医疗中心 遗传内分泌科

妊娠期糖尿病孕妇需注意饮食营养搭配，选择低升糖指数碳水化合物如全谷物、豆类；优质蛋白质来源包括深海鱼、鸡肉、豆类制品等；蔬菜选绿叶和非绿叶蔬菜，水果选低GI水果并注意食用方法；健康脂肪可通过橄榄油、坚果摄入；要密切监测血糖、适量运动、定期产检，避免高糖食物，定时定量进餐

一、碳水化合物类

1.选择低升糖指数（GI）的碳水化合物

低GI的碳水化合物能使血糖上升速度相对较慢，有助于血糖的控制。例如全谷物，像燕麦、糙米等。燕麦中含有丰富的膳食纤维，每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克，膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化吸收，从而平稳血糖。糙米保留了外层的糠层和胚芽，相比精制大米，其GI值更低，更适合妊娠期糖尿病孕妇食用。

豆类也是不错的选择，如红豆、绿豆等。以红豆为例，每100克红豆中碳水化合物含量约为63.4克，同时富含蛋白质和膳食纤维，GI值相对较低，适量食用可以提供能量且对血糖影响较小。

二、蛋白质类

1.优质蛋白质的来源

动物性蛋白质：鱼类是很好的优质蛋白质来源，尤其是深海鱼，如三文鱼、鳕鱼等。三文鱼富含Omega-3脂肪酸，每100克三文鱼中蛋白质含量约为20.4克，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿的健康有益。鸡肉也是常见的优质蛋白质来源，去皮鸡肉脂肪含量低，每100克去皮鸡肉蛋白质含量约为20.2克，可通过清蒸、炖煮等方式烹饪，减少油脂摄入。

植物性蛋白质：豆类及其制品，如豆腐、豆浆等。每100克豆腐中蛋白质含量约为8.1克，豆浆的蛋白质含量约为2.5克/100毫升左右，植物性蛋白质对于妊娠期糖尿病孕妇来说是很好的补充，且不会像一些红肉那样带来过多的饱和脂肪。

三、蔬菜水果类

1.蔬菜的选择

绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜等。菠菜每100克含蛋白质2.6克、碳水化合物3.6克，富含维生素A、维生素C、铁等多种营养素，且GI值较低。芹菜每100克含蛋白质0.8克、碳水化合物1.9克，含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时对血糖的影响较小。

非绿叶蔬菜：像西兰花、黄瓜等。西兰花每100克含蛋白质4.1克、碳水化合物6.6克，富含维生素C和膳食纤维；黄瓜每100克含蛋白质0.6克、碳水化合物2.9克，水分含量高，热量低，可作为加餐时的良好选择。

2.水果的选择与食用方法

选择低GI水果：例如苹果，其GI值约为36，每100克苹果含碳水化合物13.5克左右，可在两餐之间食用，每次食用量控制在100克左右。草莓也是不错的选择，GI值约为40，每100克草莓含碳水化合物7.1克，富含维生素C等营养成分，每次可食用100-150克。

食用方法：水果最好在血糖控制相对稳定的时候食用，并且要注意监测血糖变化。如果一次食用较多水果，应相应减少主食的摄入量，以保持总热量的平衡。

四、脂肪类

1.健康脂肪的摄入

不饱和脂肪酸：橄榄油是富含单不饱和脂肪酸的优质油脂，每100克橄榄油中不饱和脂肪酸含量较高。在烹饪时可以用橄榄油代替部分其他油脂，如炒菜时使用橄榄油，其单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对妊娠期糖尿病孕妇的心血管健康有益。

坚果类：如杏仁、核桃等，富含不饱和脂肪酸和蛋白质等营养成分。但要注意适量食用，因为坚果热量较高，每100克杏仁热量约为570千卡左右，每天食用量控制在10-15克为宜，可作为健康的零食选择，既能补充营养又不会导致热量摄入过多而影响血糖。