慢性胃炎和结石性胆囊炎患者可以吃的食物包括低脂低刺激、高纤维温和饮食等。
1.低脂低刺激
高脂肪食物(如油炸食品、动物内脏)会同时刺激胃酸分泌和胆囊收缩,加重两种病症。建议每日脂肪摄入量控制在40-50g,优先选择蒸、煮、炖等烹饪方式。例如,清蒸鲈鱼比红烧肉更适宜,既能补充优质蛋白,又避免油脂过量。
2.高纤维温和饮食
膳食纤维可促进肠道蠕动,减少胆汁淤积和胃排空延迟。推荐每日摄入25-30g膳食纤维,如燕麦片、菠菜、胡萝卜等。但需注意避免粗纤维(如芹菜梗)对胃黏膜的机械性刺激,可选择去皮南瓜、熟香蕉等软质纤维食物。



