富含维生素、锌的食物及具有清热降火作用的食物对缓解口舌生疮有帮助。柑橘类水果等富含维生素，绿叶蔬菜含多种维生素；坚果类富含锌；苦瓜、绿豆有清热降火功效，不同人群食用需注意相关事项，如糖尿病患者控柑橘类摄入、脾胃虚寒者慎食苦瓜等。
一、富含维生素的食物
1.柑橘类水果：柑橘类水果如橙子、柚子等富含维生素C，维生素C对于维持口腔黏膜的健康非常重要。有研究表明，维生素C缺乏可能会增加口舌生疮的发生风险，而适量补充维生素C有助于促进口腔黏膜的修复。一般来说，成年人每天摄入100-200毫克的维生素C较为适宜，不同年龄阶段的人群摄入量有所差异，儿童可根据年龄适当减少摄入量。对于有口舌生疮的人群，适当多吃柑橘类水果能在一定程度上缓解症状，但要注意糖尿病患者需控制摄入量，因为这类水果含糖量相对较高。
2.绿叶蔬菜：像菠菜、生菜等绿叶蔬菜富含多种维生素，包括维生素B族等。维生素B族参与体内许多代谢过程，对口腔黏膜的正常功能维持至关重要。例如，维生素B2缺乏时容易出现口角炎、舌炎等问题，而绿叶蔬菜是补充维生素B族的良好来源。不同年龄段的人群对绿叶蔬菜的需求量不同，一般成年人每天建议摄入300-500克绿叶蔬菜，儿童则根据年龄和身体状况适量摄入。对于有口舌生疮的儿童，家长可以将绿叶蔬菜制作成易于咀嚼和消化的形式，如蔬菜泥等，但要注意避免添加过多调料，以免刺激口腔。
二、富含锌的食物
1.坚果类：坚果如核桃、杏仁等富含锌元素，锌在人体的生长发育、免疫功能以及伤口愈合等方面都起着重要作用。口腔黏膜的修复也需要锌的参与，有研究发现，缺锌可能导致口腔黏膜抵抗力下降，增加口舌生疮的发生几率。成年人每天摄入锌的适宜量约为10-15毫克，儿童的摄入量则根据年龄有所不同，一般1-10岁儿童每天锌的适宜摄入量在5-12毫克左右。对于有口舌生疮的人群，适量食用坚果可以补充锌，但要注意坚果热量较高，过量食用可能导致肥胖等问题，尤其是肥胖人群或患有代谢性疾病的人群要控制坚果的摄入量。
三、具有清热降火作用的食物
1.苦瓜：苦瓜具有清热降火的功效，对于因上火引起的口舌生疮有一定的缓解作用。苦瓜中含有多种营养成分，其清热的作用主要是通过调节人体的代谢平衡来实现。一般人群均可适量食用苦瓜，但对于脾胃虚寒的人群，过量食用可能会引起肠胃不适，这类人群可以适当减少苦瓜的食用量或选择其他清热食物替代。
2.绿豆：绿豆是常见的具有清热作用的食材，煮成绿豆汤饮用可以起到清热降火的效果，有助于改善口舌生疮的症状。绿豆汤对于不同年龄的人群都较为适宜，但对于消化不良的人群，要注意煮绿豆汤的时间，确保绿豆软烂，以免加重肠胃负担。例如儿童消化不良时，绿豆汤要煮得更久一些，煮至绿豆完全开花软烂后再给儿童饮用。
