胆固醇过低会引发免疫系统、神经系统、内分泌系统等多系统相关症状，如免疫系统方面易致抵抗力下降、频繁感染，神经系统方面可致记忆力减退、头晕头痛等，内分泌系统方面会致激素水平紊乱等，长期饮食过于清淡等人群易出现胆固醇过低进而引发上述症状，儿童和老年人因自身特点受影响更明显。
一、免疫系统相关症状
胆固醇在维持免疫系统正常功能方面有一定作用，当胆固醇过低时，可能影响免疫细胞的正常代谢与功能。例如，会使免疫细胞的膜结构稳定性受到一定影响，导致机体的抵抗力下降，更容易受到病原体的侵袭，表现为频繁发生感冒等感染性疾病，且感染后恢复时间可能相对较长。这是因为胆固醇参与构成细胞膜，适当的胆固醇水平有助于免疫细胞更好地识别和应对外来病原体，过低的胆固醇会削弱这种能力。对于儿童来说，由于其免疫系统尚在发育阶段，胆固醇低可能对其免疫功能的影响更为明显，更易出现反复感染的情况；而对于老年人，本身免疫功能有所衰退，胆固醇低会进一步加重免疫功能的低下，增加感染风险。
二、神经系统相关症状
胆固醇是合成神经递质等物质的前体之一。当胆固醇水平过低时，可能会影响神经系统的正常代谢。部分人群可能会出现记忆力减退的现象，这是因为神经细胞之间的信号传递需要相关的物质基础，胆固醇不足会干扰神经递质的合成与传递，从而影响大脑的记忆功能。另外，还可能出现头晕、头痛等症状，这与神经系统的正常生理功能受影响有关，导致脑部的血液供应和神经调节出现异常。在儿童中，胆固醇低可能影响其大脑的正常发育，进而对认知功能产生潜在影响；对于有基础神经系统疾病的老年人，胆固醇低可能会加重原有的神经系统不适症状，因为其神经系统的代偿能力相对较弱。
三、内分泌系统相关症状
胆固醇与内分泌激素的合成也有一定关联。例如，它是合成肾上腺皮质激素等的原料之一，胆固醇过低可能会影响内分泌系统的平衡。可能会出现激素水平紊乱的相关表现，如女性可能出现月经不调等情况，这是因为内分泌系统中激素的合成受到胆固醇水平的制约，过低的胆固醇影响了相关激素的正常合成过程。对于青春期的女性儿童，胆固醇低可能会干扰正常的内分泌调节，影响月经周期的正常建立；而对于患有内分泌相关基础疾病的人群，胆固醇低可能会使病情波动，因为其内分泌系统的稳定性依赖于包括胆固醇在内的多种物质基础。
四、其他可能症状
部分人还可能出现乏力、精神萎靡等全身不适症状，这是由于身体的各项代谢功能受到胆固醇水平的影响，整体机能状态下降所致。在生活方式方面，长期饮食过于清淡、过度节食等人群更容易出现胆固醇过低的情况，进而引发上述相关症状。对于儿童，如果存在挑食、偏食等不良饮食习惯，导致胆固醇摄入不足，也容易出现上述一系列症状；老年人如果本身饮食结构不合理，或者患有影响胆固醇吸收的疾病，也可能出现胆固醇低及相应症状，需要特别注意饮食中合理搭配营养物质，保证胆固醇等的正常水平。
