粉碎性骨折需要吃些什么，忌什么食物

粉碎性骨折适宜食用富含蛋白质的肉类、鱼类、豆类及豆制品，富含钙的奶制品、海鲜类，富含维生素的蔬菜水果；需忌吃高盐食物、辛辣刺激性食物、油腻食物，高盐食物影响钙吸收，辛辣刺激性食物致骨折部位充血肿胀加重，油腻食物加重胃肠道负担影响营养吸收。

一、粉碎性骨折适宜食用的食物

1.富含蛋白质的食物：

肉类：鸡肉、牛肉等，鸡肉每100克约含20克蛋白质，牛肉每100克约含20克左右蛋白质，蛋白质是身体修复和生长的重要原料，骨折恢复过程中需要大量蛋白质来构建新的组织，有助于骨折部位的愈合。对于不同年龄的患者，如儿童处于生长发育阶段，更需要充足蛋白质来支持骨折修复；成年人也需保证蛋白质摄入以维持身体正常的修复功能。

鱼类：鲫鱼每100克含蛋白质约17克，鱼肉易于消化吸收，其中的优质蛋白质对骨折恢复十分有益。不同生活方式的人群，如长期从事体力劳动的人，补充鱼类蛋白质能更好地满足身体对营养的需求来促进骨折愈合。

豆类及豆制品：黄豆每100克含蛋白质约36克，豆浆等豆制品也富含植物蛋白，豆类及豆制品是植物性蛋白质的良好来源，适合素食者或不喜欢肉类的人群补充蛋白质，对骨折恢复起到重要作用。

2.富含钙的食物：

奶制品：牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙，每天饮用一定量的牛奶有助于补充钙质，促进骨骼的重建。对于老年人，本身钙质流失较多，骨折后更需要通过摄入奶制品来补充钙；儿童处于骨骼生长阶段，奶制品中的钙对骨骼发育和骨折恢复都很关键。

海鲜类：虾每100克约含325毫克钙，虾皮的含钙量更高，每100克约含991毫克钙，适当食用海鲜类食物可以补充钙元素，促进骨折部位的愈合。不同病史的患者，如有骨质疏松病史的骨折患者，更要注重钙的补充来改善骨骼状况。

3.富含维生素的食物：

蔬菜水果：橙子富含维生素C，每100克橙子约含33毫克维生素C，维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，对骨折愈合有帮助。菠菜每100克含维生素K约322毫克，维生素K对骨骼健康很重要，能参与骨钙素的合成。不同生活方式的人群，如长期缺乏运动、饮食不均衡的骨折患者，更需要通过多吃蔬菜水果来补充维生素以促进骨折恢复。

二、粉碎性骨折需忌吃的食物

1.高盐食物：过多摄入高盐食物会影响身体对钙的吸收，不利于骨折的愈合。例如腌制食品，像咸菜、咸鱼等，长期大量食用会干扰骨骼代谢。对于不同年龄的患者，儿童如果摄入过多高盐食物，会影响骨骼的正常发育和骨折后的恢复；老年人本身肾脏功能有所减退，高盐饮食还可能加重肾脏负担，间接影响骨折恢复。

2.辛辣刺激性食物：辣椒、花椒等辛辣刺激性食物可能会引起血管扩张，导致骨折部位充血肿胀加重，不利于炎症消退和骨折愈合。对于有吸烟、饮酒等不良生活方式的骨折患者，食用辛辣刺激性食物可能会进一步影响身体的恢复，因为吸烟会影响血液循环，饮酒会干扰营养物质的吸收和代谢。

3.油腻食物：油炸食品等油腻食物不易消化，会加重胃肠道负担，影响营养物质的吸收，而骨折恢复需要充足的营养供应，所以应避免过多食用油腻食物。例如炸鸡、油条等，长期食用油腻食物可能会导致患者营养摄入不均衡，不利于骨折的康复。