骨折愈合需从多方面补充营养，蛋白质是身体修复生长重要物质，按体重算每日摄入量，不同人群有差异；钙是骨骼重要组成，牛奶、豆制品、虾皮等是良好来源，不同年龄段适宜摄入量不同；维生素C助胶原蛋白合成，橙子、猕猴桃等是其来源，维生素D促钙吸收利用，深海鱼类、鸡蛋、蘑菇等含维生素D；富含膳食纤维的食物可防便秘，全麦面包、芹菜等是代表，不同性别适宜摄入量不同，不同年龄段骨折患者需根据自身情况调整相关营养摄入。
蛋白质是身体修复和生长的重要物质，对于骨折愈合至关重要。例如瘦肉，每100克瘦肉中含有一定量的优质蛋白质，能够为骨折修复提供原料。鱼类也是不错的选择，像三文鱼，不仅富含蛋白质，还含有Omega-3脂肪酸等营养成分，有助于减轻炎症反应，促进骨折部位的恢复。一般来说，骨折患者每天蛋白质的摄入量可根据体重计算，每公斤体重1.2-1.5克左右，可通过合理搭配瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等食物来满足需求。对于儿童骨折患者，由于其处于生长发育阶段，对蛋白质的需求相对更多，更要保证充足的蛋白质摄入；而老年骨折患者，也需要充足的蛋白质来维持身体的修复能力，但要注意选择容易消化的蛋白质来源，如鱼类、蛋类等。
富含钙的食物
钙是骨骼的重要组成成分，对于骨折愈合过程中骨骼的重建非常关键。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中大约含有104毫克的钙，而且易于吸收。豆制品如豆腐，每100克北豆腐中钙含量较高，也能为骨折患者补充钙元素。此外，虾皮也是钙的丰富来源，每100克虾皮中钙含量可达991毫克。骨折患者每天钙的适宜摄入量成年人为800毫克，50岁及以上人群为1000毫克。儿童骨折时，骨骼生长旺盛，对钙的需求增加，更要确保钙的充足摄入；老年骨折患者由于钙流失较多，需要摄入更多富含钙的食物来维持骨骼健康，但要注意如果伴有肾功能不全等疾病，需要在医生指导下调整钙的摄入量。
富含维生素的食物
维生素C：有助于促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是骨骼、肌腱等组织的重要组成部分。柑橘类水果如橙子，每100克橙子中维生素C含量较高，可达33毫克左右。猕猴桃也是维生素C的良好来源，每100克猕猴桃中维生素C含量超过60毫克。骨折患者每天维生素C的适宜摄入量成年人为100毫克。儿童骨折时，维生素C能促进其骨折部位的组织修复；老年骨折患者适当补充维生素C也有助于维持身体的正常生理功能，但要注意避免过量摄入。
维生素D：能够促进钙的吸收和利用。富含维生素D的食物有深海鱼类，如沙丁鱼、金枪鱼等，另外，鸡蛋、蘑菇等食物也含有一定量的维生素D。人体可以通过晒太阳合成维生素D，但骨折患者如果活动受限，可能需要通过食物来补充维生素D。儿童骨折时，由于户外活动可能减少，更要注意通过饮食或适当补充维生素D制剂来保证维生素D的充足；老年骨折患者皮肤合成维生素D的能力下降，也需要注意维生素D的摄入情况。
富含膳食纤维的食物
骨折患者由于活动减少，容易出现便秘，富含膳食纤维的食物可以促进肠道蠕动，预防便秘。例如全麦面包，每100克全麦面包中含有一定量的膳食纤维。蔬菜如芹菜，每100克芹菜中膳食纤维含量较高，能够增加粪便体积，促进排便。骨折患者每天膳食纤维的适宜摄入量成年男性为30-35克，女性为25-30克。儿童骨折时，也需要注意膳食纤维的摄入来维持肠道正常功能，但要根据儿童的年龄和消化能力适当调整食物中膳食纤维的含量；老年骨折患者同样需要膳食纤维来保持肠道健康，但要避免摄入过多过硬的富含膳食纤维的食物，以免引起胃肠道不适。
