妊娠糖尿病患者可以吃馒头,但需严格控制摄入量并注意搭配。
馒头由面粉制成,属于精制碳水化合物,升糖指数(GI)约70,属于中高GI食物,过量吃易导致餐后血糖升高。所以,建议每次吃馒头不超过50克,并作为主食计入每日碳水化合物总量,同时减少米饭、面条等其他主食的摄入,确保总热量不超标。
吃馒头时最好搭配富含蛋白质的食物(如鸡蛋、豆腐)和绿叶蔬菜,蛋白质和膳食纤维能延缓碳水化合物的消化吸收,帮助稳定血糖。尽量选择全麦馒头,其膳食纤维含量更高,升糖速度较慢。换为荞麦面、燕麦等低GI主食。保持少食多餐的习惯,避免一次摄入过多主食。