胆结石术后一周饮食需遵循从流质到半流质再到软食的渐进原则,术后早期(1-3天)、术后中期(4-6天)以及术后后期(7天后)的饮食各有不同。
1.术后早期(1-3天)
以流质或半流质食物为主,如小米粥、南瓜粥、烂面条、米汤、面汤等,可补充身体所需营养,减轻胃肠道负担。
2.术后中期(4-6天)
逐渐增加软食,如蒸蛋羹、豆腐、去皮蒸鱼、软米饭等,适量添加去皮去油的鸡肉茸或鱼肉茸补充蛋白质,促进伤口愈合。
3.术后后期(7天后)
可逐步恢复正常饮食,但仍需保持低脂原则,选择瘦肉、禽类、鱼类等优质蛋白,搭配粗粮和新鲜蔬果,烹调以蒸、煮、炖为主,每日脂肪摄入控制在30克以下,避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。
同时,要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物,少食多餐,多喝水,保持排便规律和通畅。