胆结石手术后饮食该注意术后早期、低脂饮食、高纤维饮食、规律进食、控制胆固醇摄入、避免刺激性食物、注意饮食卫生等。
1、术后早期
术后的前几天，通常需要禁食或仅进食清流食，如米汤、果汁等。这有助于减轻胃肠道负担。随着身体恢复，可以逐渐过渡到半流食，如米粥、面条、馄饨等。
2、低脂饮食
胆结石手术后，胆囊已被切除或功能受到影响，无法有效地储存和释放胆汁。因此，需要避免高脂肪食物，以防止消化不良。高脂肪食物包括油炸食品、动物内脏、黄油、奶油等。选择低脂肪的蛋白质食物，如鸡肉、鱼肉、豆类等。
3、高纤维饮食
增加膳食纤维的摄入有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生。蔬菜、水果、全麦面包、糙米等富含膳食纤维。
4、规律进食
保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食或过度节食。每天分成多餐进食，有助于控制胆囊的收缩和胆汁的排放。
5、控制胆固醇摄入
胆固醇是胆结石的主要成分之一。尽量减少高胆固醇食物的摄入，如蛋黄、动物脑、肝脏等。
6、避免刺激性食物
辛辣、油腻、刺激性食物可能刺激胃肠道，引起不适。应避免食用这些食物。
7、注意饮食卫生
确保食物的新鲜和卫生，避免食用过期或受污染的食物。
需要注意，患者应该按照医生的建议定期进行复查，包括肝功能、腹部超声等检查，以监测身体的恢复情况。
