小儿肠炎症状多样，消化道症状有腹泻（粪便次数、性状改变）、呕吐（胃内容物，严重喷射性）；全身症状包括发热（细菌感染明显、病毒感染较轻）、精神状态改变（萎靡、烦躁等）；其他伴随症状有腹痛（哭闹不安、拒按）、脱水表现（轻中重度不同表现）
一、消化道症状
1.腹泻：是小儿肠炎最主要的症状之一。粪便次数增多，可为每日数次至十余次不等，粪便性状多样，可为稀水便、蛋花汤样便，严重时可出现黏液脓血便。例如感染性肠炎中，轮状病毒引起的肠炎常表现为蛋花汤样便，每日腹泻次数较多。这是因为肠道受到炎症刺激，黏膜分泌增加，蠕动加快，导致排便次数和性状改变。
2.呕吐：部分小儿肠炎患儿会出现呕吐症状，可发生在腹泻之前或之后。呕吐物多为胃内容物，严重时可呈喷射性呕吐。这是由于肠道炎症影响了胃肠道的正常蠕动和消化功能，导致胃内压力升高引起呕吐。
二、全身症状
1.发热：小儿肠炎可能伴有发热，体温可呈低热至高热不等。如果是细菌感染引起的肠炎，发热往往较为明显，体温可能超过38.5℃甚至更高；病毒感染引起的肠炎也可能出现发热，但一般程度相对较轻。发热是机体对炎症的一种免疫反应，炎症因子释放会导致体温调节中枢紊乱，从而引起体温升高。
2.精神状态改变：患儿可能出现精神萎靡、烦躁不安等精神状态改变。这是因为肠炎导致患儿身体不适，能量消耗增加，以及体内电解质紊乱等因素影响了神经系统功能。例如严重腹泻、呕吐导致脱水时，患儿精神状态会明显变差，表现为嗜睡、反应迟钝等。
三、其他伴随症状
1.腹痛：小儿可能会表现出哭闹不安、腹部拒按等腹痛表现。这是由于肠道炎症刺激肠道神经末梢，引起肠道痉挛或炎症刺激周围组织导致腹痛。不同病因引起的肠炎腹痛程度可能有所差异，细菌感染引起的肠炎腹痛相对可能更明显一些。
2.脱水表现：随着病情发展，若腹泻、呕吐严重，可出现脱水症状。轻度脱水时患儿可表现为口渴、尿量减少；中度脱水时患儿精神萎靡、皮肤弹性差、眼窝及前囟凹陷；重度脱水时可出现循环衰竭表现，如面色苍白、四肢厥冷、脉搏细速等。这是因为大量体液丢失，导致体内水分和电解质失衡，影响了机体的正常生理功能。对于婴幼儿等特殊人群，由于其体液调节功能不完善，发生脱水的风险更高，需要特别关注其精神状态、皮肤弹性等情况来判断脱水程度并及时处理。
