溃疡性结肠炎吃什么好
溃疡性结肠炎患者应选择富含营养且易消化的食物,如谷类、蛋白质类、富含维生素的蔬菜和水果以及低脂的肉类和乳制品,同时要避免辛辣刺激性食物、高纤维粗粮和油腻食物,根据自身情况合理调整饮食以利于病情控制。
一、富含营养且易消化的食物
1.谷类食物:
大米粥、面条等是不错的选择。大米粥易于消化吸收,能为患者提供碳水化合物以补充能量,其富含的碳水化合物是人体重要的能量来源,每100克大米约含77.9克碳水化合物。面条同样易消化,如软面条,可为溃疡性结肠炎患者提供基本的能量支持,且不会给肠道带来过多负担。对于儿童患者,需注意煮得更软烂,以适应其尚未发育完善的消化功能;对于老年患者,也应选择软烂的谷类食物,避免过硬难以消化。
2.蛋白质类食物:
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,可采用煮鸡蛋、鸡蛋羹等形式。煮鸡蛋的蛋白质消化率较高,约为99.7%,每100克鸡蛋含约13.3克蛋白质,能为患者补充蛋白质以维持身体正常的生理功能。对于蛋白质消化吸收功能较差的患者,鸡蛋羹是更合适的形式。鱼肉也是理想的蛋白质来源,如三文鱼、鲈鱼等,富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。三文鱼每100克含约20.4克蛋白质,不饱和脂肪酸有助于减轻肠道炎症反应相关的氧化应激等情况。但需注意,对于有过敏史的患者应避免食用可能过敏的鱼类。
二、富含维生素的食物
1.新鲜蔬菜:
南瓜富含胡萝卜素等多种维生素,南瓜中的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,每100克南瓜约含897微克胡萝卜素。南瓜具有保护肠道黏膜的作用,其富含的果胶可以保护肠道免受有害物质的刺激。南瓜可做成南瓜粥等,易于消化。西兰花也是很好的选择,每100克西兰花含维生素C约51毫克,维生素C具有抗氧化作用,能增强机体免疫力。西兰花可清炒或蒸煮后食用,对于儿童患者,可将西兰花切碎后烹饪,方便食用和消化;对于患有糖尿病的溃疡性结肠炎患者,需注意控制西兰花的摄入量,因为西兰花也含有一定量的碳水化合物。
2.新鲜水果:
香蕉是比较适合的水果,香蕉富含钾元素等,且其所含的果胶能调节肠道菌群,对肠道有一定的保护作用。每100克香蕉约含256毫克钾。香蕉可直接食用,但对于腹泻严重的患者,应适当控制香蕉的摄入量,因为香蕉有一定的滑肠作用。苹果也是不错的选择,苹果含有果胶,可吸收肠道内的水分,起到一定的止泻作用,同时富含维生素等营养成分。苹果可做成苹果泥给儿童患者食用,方便消化吸收;对于老年患者,可选择去皮后食用,减少肠道负担。
三、低脂食物
1.选择低脂肉类:
去皮的鸡肉是低脂蛋白质的良好来源,每100克去皮鸡肉约含20.2克蛋白质,且脂肪含量较低。鸡肉可采用清蒸等方式烹饪,避免油炸等高脂肪的烹饪方法。对于肥胖的溃疡性结肠炎患者,选择低脂肉类有助于控制体重,减轻肠道负担;对于患有高脂血症的溃疡性结肠炎患者,更应严格选择低脂肉类,因为高脂饮食可能会加重肠道炎症等情况。
2.选择低脂乳制品:
低脂牛奶也是可以选择的,每100克低脂牛奶约含3克脂肪,同时富含蛋白质、钙等营养成分。但对于乳糖不耐受的溃疡性结肠炎患者,可能会出现腹泻等不适症状,这类患者可选择低乳糖或无乳糖的乳制品。对于儿童患者,正处于生长发育阶段,钙的摄入很重要,低脂牛奶是较好的钙来源,但需注意选择合适的品牌和产品;对于老年患者,低脂牛奶有助于补充钙和蛋白质,维持骨骼健康等。
四、避免食用的食物
1.辛辣刺激性食物:
辣椒、花椒等辛辣刺激性食物会刺激肠道黏膜,加重溃疡性结肠炎患者的肠道炎症反应,导致腹痛、腹泻等症状加重,应避免食用。对于喜欢吃辛辣食物的患者,尤其是年轻患者,要严格控制,因为长期食用辛辣食物可能会使病情反复发作。
2.高纤维粗粮:
全麦面包、糙米等高纤维粗粮在肠道蠕动较快时可能会刺激肠道,对于处于活动期的溃疡性结肠炎患者,应避免食用。但在缓解期,可适当少量食用,逐渐增加摄入量,观察肠道反应。对于老年患者,肠道功能相对较弱,更要谨慎选择高纤维粗粮;对于儿童患者,消化系统尚未成熟,应避免食用高纤维粗粮,以免引起肠道不适。
3.油腻食物:
油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化,会加重肠道负担,导致消化不良,进而可能诱发或加重溃疡性结肠炎的症状,应避免食用。对于肥胖的溃疡性结肠炎患者,油腻食物会进一步加重肥胖,不利于病情控制;对于患有胆囊炎等合并疾病的溃疡性结肠炎患者,油腻食物还可能诱发胆囊疾病的发作。



