急性胃肠炎不同阶段饮食建议均不同，急性胃肠炎初期建议进食清流食、蔬菜汁；症状缓解后可进食低脂半流食、软面条；康复期可进食易消化的固体食物、富含蛋白质的食物。
一.急性胃肠炎初期
1.清流食
急性胃肠炎初期，胃肠道较为脆弱，应以清流食为主。如米汤，它易于消化吸收，不会给胃肠造成太大负担，能补充一定的碳水化合物。还可选择稀藕粉，藕粉富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助恢复肠道功能。
2.蔬菜汁
蔬菜汁富含维生素和矿物质，有助于维持身体的正常代谢。例如胡萝卜汁，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A等营养成分，可增强免疫力。制作时应尽量不添加糖分，避免刺激胃肠道。
二.症状缓解后
1.低脂半流食
当症状有所缓解，可过渡到低脂半流食。如南瓜粥，南瓜富含果胶，能保护胃肠道黏膜。小米粥也是不错的选择，小米具有健脾和胃的作用，富含多种维生素和矿物质。
2.软面条
软面条易消化，可提供能量。可搭配清淡的蔬菜汤，如菠菜汤面，菠菜富含铁和维生素C等，能补充营养，促进身体恢复。制作时要煮得软烂一些，方便消化。
三.康复期
1.易消化的固体食物
进入康复期，可逐渐增加易消化的固体食物。如蒸苹果，苹果富含果胶和膳食纤维，经过蒸煮后，果胶变成了可溶性膳食纤维，有助于调节肠道菌群。
2.富含蛋白质的食物
适当补充富含蛋白质的食物，帮助身体恢复。如鸡蛋羹，鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含蛋白质约13.3克，且鸡蛋羹质地柔软，容易消化吸收。
