肺气肿患者的饮食需注意多方面。要摄入富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆类及豆制品；多吃富含维生素的食物，包括含维生素C的柑橘类水果、猕猴桃和含维生素E的坚果、菠菜等绿叶蔬菜；多吃富含膳食纤维的食物，像全麦面包、燕麦、芹菜等；要多饮水，每天保证1500-2000毫升左右，儿童和老年人饮水需适当调整；还要避免食用辛辣刺激性、油腻、过咸食物。
一、富含蛋白质的食物
蛋白质是身体修复和维持正常功能的重要物质，对于肺气肿患者来说，摄入充足的蛋白质有助于维持机体的抵抗力等。例如瘦肉，像鸡肉、牛肉等，每100克鸡肉中含有约20克左右的蛋白质，牛肉的蛋白质含量也较为丰富，且容易被人体消化吸收。鱼类也是优质蛋白质的良好来源，比如鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18克，鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体相对较好。豆类及豆制品同样是不错的选择，如黄豆，每100克黄豆含蛋白质约36克，制成豆腐等豆制品后更易被人体摄取，像豆腐，每100克约含蛋白质8克左右。
二、富含维生素的食物
（一）维生素C
维生素C具有抗氧化等作用，能增强机体免疫力。柑橘类水果富含维生素C，例如橙子，每100克橙子约含维生素C33毫克，每天适量食用橙子等柑橘类水果有助于补充维生素C。猕猴桃也是维生素C的良好来源，每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，其维生素C含量较高。
（二）维生素E
维生素E也有抗氧化功效，坚果类食物富含维生素E，像杏仁，每100克杏仁含维生素E约26毫克，适量食用杏仁等坚果可以补充维生素E，但要注意坚果热量较高，不宜过量食用。菠菜等绿叶蔬菜也含有一定量的维生素E，每100克菠菜含维生素E约1.74毫克。
三、富含膳食纤维的食物
膳食纤维有助于保持肠道通畅，预防便秘，对于肺气肿患者很重要，因为便秘可能会增加腹压，影响呼吸。全麦面包是富含膳食纤维的食物，每100克全麦面包含膳食纤维约2克左右。燕麦也是很好的选择，每100克燕麦含膳食纤维约10.6克，燕麦可以煮成粥食用。蔬菜如芹菜，每100克芹菜含膳食纤维约1.2克，多吃芹菜等蔬菜能补充膳食纤维。
四、多饮水
肺气肿患者应多饮水，每天保证充足的水分摄入，一般建议每天饮水1500-2000毫升左右，这样可以使痰液稀释，便于排出。对于儿童患者，要根据年龄适当调整饮水量，保证其身体水分平衡，因为儿童新陈代谢相对较快，且呼吸频率可能较高，更需要注意水分补充。老年人由于肾功能等可能有所减退，饮水时要注意适量，避免一次性大量饮水加重心脏等负担，但也不能过少，要维持身体正常的生理需求。
五、避免食用的食物
（一）辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、花椒等，可能会刺激呼吸道，导致咳嗽等症状加重，所以肺气肿患者应避免食用。例如辣椒，其含有的辣椒素会刺激气道，引起气道痉挛等情况，不利于肺气肿患者的呼吸功能。
（二）油腻食物
油腻食物不易消化，会加重胃肠道负担，而且可能会使痰液变得黏稠，不易咳出。像油炸食品，如炸鸡、油条等，含有大量油脂，肺气肿患者食用后可能会影响呼吸功能。
（三）过咸食物
过咸食物会使人体摄入过多的钠，可能导致体内水钠潴留，加重水肿等情况，对于肺气肿伴有心功能不全等情况的患者可能会有更不利的影响。例如咸菜等腌制食品，含盐量较高，应尽量避免食用。
