中风病人吃什么对身体好

中风病人的饮食应注重摄入富含优质蛋白质、膳食纤维和维生素的食物。鱼类、禽类是优质蛋白质良好来源；蔬菜、全谷物富含膳食纤维；柑橘类水果富含维生素C，深绿色蔬菜富含维生素K等，分别对中风病人维持身体功能、预防并发症等有重要作用，如鱼类助降血黏防血栓，蔬菜促肠道蠕动防便秘，柑橘类水果抗氧化护血管，深绿色蔬菜助骨骼健康等，且各类食物有相应食用量建议。

一、富含优质蛋白质的食物

1.鱼类：鱼类是中风病人不错的蛋白质来源，像三文鱼、鳕鱼等富含Omega-3脂肪酸，研究表明Omega-3脂肪酸有助于降低血液黏稠度，减少血栓形成风险。例如，有研究发现长期摄入富含Omega-3脂肪酸的鱼类，能改善血管内皮功能，对预防脑血管疾病的复发有一定益处。对于不同年龄的中风病人，鱼类都是较为适宜的蛋白质补充食物，一般建议每周食用2-3次，每次食用量可根据个体情况控制在100-150克左右。对于有基础心血管疾病的中风病人，鱼类中的优质蛋白质及有益脂肪酸有助于维持心血管系统的相对稳定状态。

2.禽类：鸡肉、鸭肉等禽类肉也是优质蛋白质的良好来源。鸡肉脂肪含量相对较低，其中的蛋白质易于被人体吸收利用。对于不同性别和年龄的中风病人，适量摄入禽类肉可以补充身体所需蛋白质。一般建议选择去皮的禽类肉，避免过多脂肪的摄入，每天的摄入量可控制在50-100克左右。比如女性中风病人，适量食用去皮鸡肉有助于补充蛋白质，维持身体的正常生理功能；而老年中风病人，适量摄入禽类肉能在保证营养的同时，减少高脂肪食物对血管的不良影响。

二、富含膳食纤维的食物

1.蔬菜：各种蔬菜富含膳食纤维，如芹菜、西兰花、菠菜等。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，防止便秘。而便秘是中风病人的一个危险因素，因为用力排便可能会导致血压突然升高，诱发脑血管意外。以芹菜为例，每100克芹菜中含有较多的膳食纤维，研究显示经常食用富含膳食纤维的蔬菜，能降低血液中的胆固醇水平，从而有助于维护血管健康。对于不同生活方式的中风病人，比如长期久坐的中风病人，多吃蔬菜补充膳食纤维可以改善肠道功能，促进身体的新陈代谢。一般建议每天蔬菜的摄入量应在500克左右，其中绿叶蔬菜应占一半以上。

2.全谷物：燕麦、糙米等全谷物含有丰富的膳食纤维。全谷物中的膳食纤维能够延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖水平，对于合并有糖尿病的中风病人尤为重要。有研究表明，食用全谷物食品可以降低2型糖尿病的发病风险，而中风病人中合并糖尿病的比例相对较高。不同年龄的中风病人，如年轻的中风病人，适量摄入全谷物能维持身体的能量平衡和血糖稳定；老年中风病人则可以通过食用全谷物来改善肠道功能和血糖代谢情况。一般建议每天摄入50-100克的全谷物。

三、富含维生素的食物

1.柑橘类水果：橙子、柚子、橘子等柑橘类水果富含维生素C。维生素C具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，保护血管内皮细胞免受损伤。有研究发现，血液中维生素C水平较高的人群，患心血管疾病的风险相对较低。对于不同性别和病史的中风病人，柑橘类水果都是很好的维生素C来源。比如女性中风病人，适量食用柑橘类水果有助于抗氧化，维护血管健康；有高血压病史的中风病人，柑橘类水果中的营养成分也有助于辅助控制血压相关指标。一般建议每天食用1-2个柑橘类水果。

2.深绿色蔬菜：除了前面提到的富含膳食纤维的深绿色蔬菜外，它们还富含维生素K等。维生素K对于维持骨骼健康以及凝血功能的正常有一定作用。虽然中风病人可能存在一定的活动受限情况，但适当摄入深绿色蔬菜中的维生素K仍很重要。例如菠菜，每100克菠菜中含有一定量的维生素K，对于预防骨质疏松等并发症有帮助，尤其是老年中风病人，由于活动减少，更容易出现骨质疏松，摄入富含维生素K的深绿色蔬菜可以起到一定的预防作用。一般建议每天深绿色蔬菜的摄入量在200-300克左右。