贲门癌术后的饮食护理是半流食阶段、软食及普食阶段、蛋白质补充、维生素与矿物质补充等。
1.半流食阶段
术后12周，若患者消化情况良好，可过渡到半流食，如粥、软面条、蒸蛋等。半流食应富含蛋白质、维生素及适量碳水化合物。蛋白质可选择鱼肉、鸡肉等优质蛋白，维生素可从新鲜蔬菜中获取，如胡萝卜、菠菜等。半流食的质地应适中，既不能过于粗糙导致胃肠道不适，也不能过于稀软无法提供足够营养。进食量可逐渐增加，每餐控制在200-300ml，每日5-6餐。
2.软食及普食阶段
术后2-3周后，患者若无不适，可尝试软食，如软米饭、嫩的蔬菜、豆腐等。随着身体进一步恢复，可逐渐过渡到普食。但仍要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过硬、过冷、过热的食物，防止损伤胃肠道黏膜。食物应多样化，保证营养均衡，摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
3.蛋白质补充
由于手术创伤及身体恢复需求，蛋白质补充尤为重要。可通过食用瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等食物来满足需求。蛋白质有助于伤口愈合、增强免疫力，促进身体恢复。
4.维生素与矿物质补充
多吃新鲜的蔬菜和水果，如橙子、苹果、西兰花等，以补充维生素C、维生素B族等。同时，适当摄入富含钙、铁等矿物质的食物，如牛奶、动物肝脏等，以维持身体正常生理功能。
贲门癌术后，贲门的抗反流功能减弱，易出现反流症状。患者进食后不宜立即平卧，床头可适当抬高15-20cm，以减少反流发生。睡前2-3小时避免进食，以降低夜间反流风险。
