白血病患者应避免食用腌制熏烤类、辛辣刺激性、生冷、高脂肪高糖及霉变食物，因为腌制熏烤类食物含有害物质会加重器官代谢负担等；辛辣刺激性食物会致胃肠道不适影响营养吸收；生冷食物易致胃肠道感染；高脂肪高糖食物影响身体内环境稳定及致营养不良；霉变食物含强致癌物质会增加患并发症风险。
一、腌制、熏烤类食物
（一）具体食物举例及风险
腌制类食物如咸菜、咸鱼等，熏烤类食物像烤羊肉串、熏肉等。这类食物在制作过程中会产生较多亚硝酸盐等有害物质，白血病患者身体机能相对较弱，摄入过多此类食物可能会加重肝脏、肾脏等器官的代谢负担，不利于身体恢复。有研究表明，长期摄入高亚硝酸盐食物与某些疾病的发生风险增加相关，对于白血病患者而言，会干扰身体的正常代谢环境，影响免疫功能等方面的恢复。
二、辛辣刺激性食物
（一）具体食物举例及风险
辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物。它们会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道不适，如胃痛、腹泻等症状。白血病患者可能本身存在身体虚弱、消化功能相对较差的情况，食用辛辣刺激性食物容易引起胃肠道功能紊乱，进而影响营养物质的吸收，不利于患者维持良好的身体状态以对抗疾病和进行治疗。
三、生冷食物
（一）具体食物举例及风险
刚从冰箱取出的冷饮、生鱼片等生冷食物。生冷食物容易导致胃肠道感染，因为白血病患者免疫力较低，胃肠道感染可能会引发发热、腹痛等一系列症状，严重影响患者的治疗进程和身体恢复。例如，食用生鱼片可能会感染寄生虫等病原体，这对于本身免疫力低下的白血病患者来说，是较大的健康威胁。
四、高脂肪、高糖食物
（一）具体食物举例及风险
油炸食品（如炸鸡、油条）、奶油蛋糕、糖果等。长期大量摄入高脂肪食物会导致血脂升高，影响血液循环，而高糖食物容易引起血糖波动，对于白血病患者来说，不利于维持身体内环境的稳定。而且这类食物往往营养价值相对较低，过多食用会挤占其他营养物质的摄入空间，导致患者出现营养不良等问题，影响身体的恢复和对治疗的耐受性。
五、霉变食物
（一）具体食物举例及风险
发霉的粮食、花生、坚果等。霉变食物中含有黄曲霉毒素等强致癌物质，白血病患者本身细胞的稳定性较差，摄入霉变食物会进一步增加患其他并发症的风险，严重危害身体健康。黄曲霉毒素已经被大量科学研究证实具有强烈的致癌性和毒性，会对人体的肝脏等重要器官造成损害，对于白血病患者而言，会加重身体的损伤程度。
