白血病患者需从优质蛋白质、维生素（包括维生素C、B族维生素）、矿物质（包括铁元素、锌元素）方面补充营养，且饮食补充要在医生或营养师指导下个性化调整，注意饮食卫生，接受化疗等治疗的患者要根据胃肠道反应合理安排饮食。
一、优质蛋白质的补充
白血病患者由于机体代谢亢进，蛋白质消耗增多，需要补充优质蛋白质以维持机体氮平衡。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。例如，每100克鸡胸肉含蛋白质约20克左右，鱼类如鲈鱼每100克含蛋白质约18克，豆类中的黄豆每100克含蛋白质约36克，这些优质蛋白质能够为患者提供身体修复和维持正常生理功能所需的原料。对于儿童白血病患者，要根据其年龄和消化能力适当调整蛋白质食物的摄入形式，如将肉类制作成易消化的肉丸等；对于老年白血病患者，需注意烹饪方式，避免过于油腻难以消化。
二、维生素的补充
1.维生素C：具有抗氧化等作用，能增强机体免疫力。新鲜的蔬菜水果是维生素C的良好来源，像橙子每100克含维生素C约33毫克，猕猴桃每100克含维生素C约62毫克，青椒每100克含维生素C约144毫克等。白血病患者可以多食用这类蔬菜水果来补充维生素C，但要注意清洗干净，避免农药残留等问题。对于不同年龄段的患者，如儿童可能更偏爱口感甜的水果，可选择合适的水果种类；老年患者需注意水果的硬度，避免过于坚硬难以咀嚼的水果，可以将水果榨汁后饮用，但要注意控制量。
2.B族维生素：参与机体的新陈代谢等多种生理过程。谷类食物、豆类、瘦肉、动物肝脏等富含B族维生素。例如，全麦面包每100克含B族维生素相对丰富，动物肝脏如猪肝每100克含维生素B2约2.08毫克等。白血病患者补充B族维生素有助于维持身体正常的代谢功能，在饮食搭配上要注意各类食物的合理组合。
三、矿物质的补充
1.铁元素：白血病患者常伴有贫血，需要补充铁元素来预防和纠正贫血。富含铁的食物有动物肝脏、瘦肉、红枣等。每100克猪肝含铁约22.6毫克，瘦肉如牛肉每100克含铁约2.8毫克，红枣每100克含铁约2.3毫克。但要注意，植物性铁的吸收率相对较低，在补充铁元素时可搭配富含维生素C的食物以促进铁的吸收。对于儿童白血病患者，要注意避免过量摄入铁剂相关食物导致铁中毒风险，应通过均衡饮食来补充；老年患者若同时患有其他疾病如糖尿病等，在选择红枣等食物时要注意血糖的影响。
2.锌元素：对机体的免疫功能等有重要作用。海产品、坚果、瘦肉等是锌的良好来源，如牡蛎每100克含锌约71.2毫克，腰果每100克含锌约10.9毫克，瘦肉每100克含锌约2.15毫克。白血病患者补充锌元素有助于维持机体正常的免疫防御等功能，不同年龄段患者在选择这些食物时要考虑自身的消化和健康状况，比如儿童食用坚果要注意防止窒息风险。
四、注意事项
白血病患者的饮食补充需要在医生或营养师的指导下进行个性化调整。同时，要注意饮食的卫生，避免食用不洁食物导致感染等并发症。对于接受化疗等治疗的患者，可能会出现胃肠道反应等情况，饮食要尽量做到易消化、清淡，根据患者的具体胃肠道耐受情况进行合理安排。例如，化疗后出现恶心、呕吐的患者，可以选择少食多餐的方式，选择一些容易消化的食物如米粥、面条等。
