妊娠糖尿病患者可以适量吃板栗，但需严格控制食用量并密切监测血糖。
板栗属于中等含糖量坚果，每100克含糖约20%-24克，且淀粉含量较高，进食后可能引起血糖升高。不过，板栗也富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，如铁、锌等，适量食用有助于补充营养、促进消化，还能预防缺铁性贫血，促进胎儿大脑发育。
妊娠糖尿病患者食用板栗时，建议每次不超过50克，约10颗中等大小的板栗，且最好在血糖控制平稳时食用。应选择蒸煮等低油低糖的烹饪方式，避免糖炒或油炸。食用后需计入当日碳水化合物摄入总量，并相应减少其他主食的摄入量，以维持血糖稳定。此外，食用后1-2小时应监测血糖水平，观察个体耐受情况。若血糖波动明显，应及时调整食用量或暂停食用。
