慢性肠炎患者食补食物包括南瓜粥、红枣粥和面条、馒头、胡萝卜等。
1.南瓜粥
南瓜含有丰富的果胶，能够保护肠道黏膜，减少食物对肠道的刺激。同时，南瓜还富含维生素A、维生素E等营养物质，具有抗氧化作用，有助于肠道黏膜的修复。将南瓜切成小块，与大米一起煮成粥，口感香甜，营养丰富。
2.红枣粥
红枣具有补中益气、养血安神的作用。红枣中含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。将红枣与糯米一起煮成粥，不仅可以滋养脾胃，还能改善慢性肠炎患者可能出现的气血不足症状。
3.面条
面条是一种易消化的面食，可选择细面条，煮得软烂一些。面条含有丰富的碳水化合物，能为身体提供能量。在煮面条时，可以加入一些蔬菜和瘦肉末，增加营养。
4.馒头
馒头经过发酵后，更容易被消化吸收。可以选择无糖或低糖的馒头，作为主食食用。
5.胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，有助于维持肠道黏膜的完整性。胡萝卜可以煮熟后食用，如胡萝卜汤、胡萝卜泥等，这样更有利于营养的吸收。
辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激肠道黏膜，加重炎症反应，应避免食用。冰淇淋、冷饮、生鱼片等生冷食物容易导致肠道痉挛，加重腹泻症状，慢性肠炎患者不宜食用。
