骨折病人需摄入富含蛋白质、钙、维生素、膳食纤维的食物，儿童骨折病人要注意食物易消化性，老年骨折病人要考虑基础疾病及烹饪方式等，如瘦肉、鸡蛋、鱼类等富含蛋白质，牛奶、虾皮、豆制品等富含钙，柑橘类水果、动物肝脏、绿叶蔬菜等富含维生素，全麦面包、芹菜、香蕉等富含膳食纤维，儿童可选鸡蛋羹、鱼肉泥等易消化高蛋白食物，老年骨折病人要注意相关药物食物相互作用及烹饪软烂。
富含钙的食物
钙是骨骼的重要组成成分，对于骨折的修复至关重要。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中含钙约104毫克，而且牛奶中的钙容易被人体吸收。虾皮也是含钙丰富的食物，每100克虾皮中钙含量高达991毫克，不过虾皮含钠量较高，食用时需注意适量。豆制品如豆腐，每100克北豆腐中钙含量约为138毫克，豆腐是由大豆制成，富含植物蛋白和钙等营养成分，适合骨折病人食用。
富含维生素的食物
维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，对骨折愈合有帮助，而柑橘类水果是维生素C的良好来源，例如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，每天吃1-2个橙子就能满足人体对维生素C的部分需求。维生素D能够促进钙的吸收，动物肝脏含有丰富的维生素D，像猪肝每100克含维生素D约497微克（国际单位），但动物肝脏胆固醇含量相对较高，不宜过量食用，可偶尔适量摄入。绿叶蔬菜如菠菜，每100克菠菜中维生素K含量较丰富，维生素K对骨骼健康也有一定益处，能参与骨钙素的合成，促进骨骼的矿化。
富含膳食纤维的食物
骨折病人由于活动量减少，容易出现便秘，所以需要摄入富含膳食纤维的食物来促进肠道蠕动。全麦面包就是不错的选择，每100克全麦面包中膳食纤维含量约为10克左右，能有效预防便秘。蔬菜中的芹菜，每100克芹菜含膳食纤维约1.2克，多吃芹菜等蔬菜可以增加粪便体积，促进肠道蠕动。水果中的香蕉也是膳食纤维的良好来源，每100克香蕉含膳食纤维约2.6克，适量食用香蕉有助于保持肠道通畅。
对于儿童骨折病人，在保证营养均衡的基础上，要特别注意食物的易消化性，因为儿童消化系统发育尚未完全成熟。比如在选择蛋白质来源时，可多给儿童吃鸡蛋羹、鱼肉泥等容易消化的富含蛋白质的食物。对于老年骨折病人，要考虑其可能存在的基础疾病，如有的老年骨折病人伴有骨质疏松，在补充钙和维生素D的同时，要注意避免与一些可能影响钙吸收或相互作用的药物同时大量食用某些食物，并且要注意食物的烹饪方式，尽量做得软烂，便于消化吸收。
