肠胃炎有消化道相关症状和全身相关症状。消化道相关症状包括腹痛（不同年龄段表现有差异）、腹泻（受生活方式和基础病史影响）、恶心与呕吐（儿童和成年人情况不同）；全身相关症状有发热（不同年龄和生活方式人群表现不同）、乏力（影响各年龄段日常生活和活动能力）
一、消化道相关症状
腹痛：多表现为腹部不同程度的疼痛，疼痛性质多样，可为隐痛、胀痛、绞痛等。这是因为炎症刺激胃肠道黏膜及周围组织，导致胃肠道平滑肌痉挛或受牵拉等引起。不同年龄段人群腹痛表现可能略有差异，儿童可能因无法准确表述疼痛位置而出现哭闹不安等情况；成年人可较明确指出疼痛大致部位。例如，一些感染性肠胃炎患者可能因病原体感染引发肠道炎症反应，进而出现腹痛症状。
腹泻：是肠胃炎常见症状之一，大便次数增多，质地稀溏，可为水样便、稀糊状便等。这是由于炎症影响肠道的正常吸收和分泌功能，导致肠道蠕动加快，水分吸收减少。不同生活方式人群腹泻频率可能不同，比如长期久坐、缺乏运动的人群可能因胃肠蠕动相对较慢，在发生肠胃炎时腹泻症状可能相对不那么剧烈，但一旦发生则可能持续一定时间；而经常运动的人群肠道功能相对较好，腹泻可能相对较轻。对于有基础病史的患者，如本身有肠道疾病史的人，发生肠胃炎时腹泻可能更易导致脱水等并发症，需更加重视。
恶心与呕吐：炎症刺激胃肠道，可引起恶心感，进而导致呕吐。呕吐物可为胃内容物，严重时可能含有胆汁等。儿童发生肠胃炎时呕吐相对较为常见，且由于儿童胃肠功能发育不完善，呕吐可能更易导致电解质紊乱等情况，需要特别关注其水电解质平衡。成年人若频繁呕吐也需警惕脱水及电解质失衡等问题，比如长时间呕吐会使大量消化液丢失，导致钾、钠、氯等电解质紊乱，影响身体正常生理功能。
二、全身相关症状
发热：部分肠胃炎患者会出现发热症状，多由病原体感染引起的炎症反应导致。体温可升高至不同程度，如低热（体温在37.3-38℃）、中度发热（体温在38.1-39℃）甚至高热（体温超过39℃）。不同年龄人群发热表现不同，儿童体温调节中枢发育不完善，发热时可能更易出现体温波动较大的情况；老年人由于机体抵抗力相对较弱，发生肠胃炎发热时可能病情变化较快，需密切监测体温变化。生活方式不健康，如长期熬夜、过度劳累的人群，自身抵抗力下降，发生肠胃炎时更易出现发热且发热可能持续时间相对较长。有慢性病史的患者，如糖尿病患者发生肠胃炎发热时，需注意可能影响血糖控制，需加强血糖监测。
乏力：患者会感觉身体疲倦、没有力气，这与炎症反应导致身体消耗增加、营养物质吸收障碍等因素有关。无论是儿童、成年人还是老年人，乏力都会影响其日常生活和活动能力。例如儿童可能表现为精神萎靡、不愿活动；成年人会感觉工作、生活精力不足；老年人则可能在日常起居活动中感到力不从心。对于生活方式不良的人群，本身就可能存在体能下降的情况，发生肠胃炎时乏力症状可能会更加明显，需要适当休息和合理补充营养来缓解。
