得腹泻饮食注意什么
腹泻患者饮食需分阶段调整，急性期要选清淡易消化食物、控制脂肪摄入；缓解期逐步增加蛋白质摄入且选合适来源、适量补充维生素和矿物质；同时要避免食用辛辣刺激性食物和高纤维食物。
一、急性期饮食调整
1.选择清淡易消化食物
急性期腹泻时，胃肠道功能减弱，应优先选择清淡、易消化的食物。例如米粥，米粥易于消化吸收，能为身体提供能量，且不会加重胃肠道负担。研究表明，适量摄入米粥等流质或半流质的碳水化合物食物，有助于维持身体基本能量需求，同时减轻胃肠消化压力。对于婴幼儿腹泻，可将米粥煮得更软烂，以适应其尚未发育完善的胃肠道功能；对于老年人，同样适合食用软烂的米粥，因为老年人胃肠蠕动相对缓慢，易消化的食物更利于营养吸收和腹泻恢复。
面条也是不错的选择，煮软的面条富含碳水化合物，能提供能量，且容易被胃肠道消化。在煮面条时，应避免添加过多油腻的佐料，保持清淡。
2.控制脂肪摄入
腹泻期间要严格控制脂肪的摄入。高脂肪食物不易消化，会加重胃肠道负担。例如油炸食品，如炸鸡、油条等，其中含有大量油脂，腹泻时食用可能会导致腹泻症状加重。因为油脂会刺激肠道蠕动加快，从而使腹泻次数增多。对于患有胆囊炎等基础疾病的人群，腹泻时更要严格控制脂肪摄入，否则可能会诱发胆囊炎发作或加重病情。
二、缓解期饮食逐步过渡
1.增加蛋白质摄入但需选择合适来源
腹泻缓解期可逐步增加蛋白质摄入，但要选择合适的来源。例如去皮的鸡肉，鸡肉富含优质蛋白质，且相对容易消化。可以将鸡肉做成鸡肉泥或煮成清淡的鸡汤（去掉表面浮油）。研究发现，适量补充优质蛋白质有助于修复受损的肠道黏膜，促进身体恢复。对于儿童腹泻缓解期，鸡肉泥是很好的蛋白质补充来源，能满足儿童生长发育对蛋白质的需求，同时其易消化的特点适合儿童尚未完全恢复的胃肠道。而对于患有肾脏疾病等特殊病史的人群，在增加蛋白质摄入时则需要根据肾功能情况谨慎选择，遵循医生的特殊饮食建议。
豆腐也是优质蛋白质的来源之一，豆腐富含植物蛋白，易于消化吸收。可以做成豆腐羹等清淡的菜肴，适合腹泻缓解期食用。
2.适量补充维生素和矿物质
腹泻会导致身体丢失大量维生素和矿物质，因此需要适量补充。可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，如苹果（去皮后煮熟食用）、香蕉等。苹果煮熟后含有果胶，具有收敛止泻的作用，同时也能补充维生素等营养成分；香蕉富含钾等矿物质，有助于补充腹泻丢失的电解质。对于婴幼儿腹泻缓解期，可将苹果制成苹果泥，香蕉制成香蕉泥给宝宝食用，既能补充营养又利于消化。但对于患有糖尿病的人群，在选择水果时要注意控制摄入量，因为香蕉等水果含糖量相对较高，需根据血糖情况选择合适的水果种类和摄入量。
三、避免食用的食物
1.辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、芥末等应避免食用。这些食物会刺激胃肠道黏膜，加重胃肠道的不适症状，导致腹泻进一步加重。无论是年轻人还是老年人，腹泻时食用辛辣刺激性食物都不利于病情恢复。对于有胃肠道敏感病史的人群，辛辣刺激性食物更容易诱发胃肠道痉挛等不适。
2.高纤维食物
高纤维食物在腹泻期间也应避免食用，如全麦面包、粗粮、芹菜等。高纤维食物会促进肠道蠕动，可能会使腹泻症状加重。例如芹菜，其纤维含量较高，腹泻时食用会加快肠道蠕动，导致排便次数增多。对于儿童腹泻患者，更要避免食用高纤维食物，因为儿童胃肠道功能相对较弱，高纤维食物不易消化，可能会加重腹泻。
