胃食管反流该吃什么

胃食管反流患者有适宜食物和需避免食物。适宜食物包括富含蛋白质的鸡蛋、鱼肉等，以及蔬菜水果类的菠菜、生菜、南瓜、香蕉、苹果等；需避免高脂肪食物如油炸食品、动物内脏等，辛辣刺激性食物如辣椒、花椒等，巧克力，还有咖啡和浓茶等。

一、适宜食物

1.富含蛋白质的食物：

来源及优势：如鸡蛋、鱼肉等。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋含有的蛋白质可以满足人体部分日常需求。鱼肉富含优质蛋白，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，不会加重胃食管反流患者的消化负担。对于不同年龄人群，儿童可选择清蒸的鱼肉，如鳕鱼，其肉质细腻易消化；成年人则可根据喜好选择鲈鱼、鲫鱼等。

摄入建议：每天可适量摄入，鸡蛋一般每天1-2个为宜，鱼肉可根据体重等情况，一般100-200克左右。

2.蔬菜水果类：

蔬菜：

绿叶蔬菜：像菠菜、生菜等。菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等。每100克菠菜约含2.2克膳食纤维，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少反流相关的胃肠不适。对于有不同病史的患者，如无特殊肾脏疾病的胃食管反流患者可正常食用。不同年龄人群，幼儿可将菠菜制成泥状食用，成年人可清炒或凉拌。

南瓜：南瓜富含果胶，果胶具有保护胃黏膜的作用，能在胃内形成一种保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激。南瓜还含有丰富的维生素和矿物质，适合各类人群，包括儿童、老年人等。儿童可将南瓜做成南瓜粥，老年人可蒸煮后食用。

水果：

香蕉：香蕉是一种偏碱性的水果，能够中和胃酸，缓解胃酸反流引起的不适。每100克香蕉含钾约256毫克等营养成分。对于不同年龄人群，成年人每天可吃1-2根香蕉，儿童可根据年龄适量食用，一般不超过1根。但对于有糖尿病病史的胃食管反流患者，需注意选择合适的食用时机和控制摄入量，因为香蕉含糖量相对较高。

苹果：苹果含有丰富的果胶和膳食纤维，果胶可以调节肠道功能，膳食纤维能促进胃肠蠕动。苹果可选择在两餐之间食用，如上午10点左右或下午3点左右，一般每天1-2个即可。不同年龄段人群均可食用，但儿童食用时需注意避免呛噎。

二、需避免食物

1.高脂肪食物：

常见种类及影响：如油炸食品（炸鸡、薯条等）、动物内脏等。高脂肪食物会使下食管括约肌松弛，从而增加胃酸反流的几率。例如，油炸食品中的油脂含量高，进入人体后会延缓胃排空，导致胃酸在胃内停留时间延长，更容易反流至食管。对于不同年龄人群，儿童应尽量避免食用油炸食品，成年人也应减少此类食物的摄入。有肥胖病史的胃食管反流患者更应严格控制高脂肪食物的摄入，因为肥胖本身也是加重胃食管反流的一个因素。

2.辛辣刺激性食物：

常见种类及影响：辣椒、花椒、芥末等。辛辣刺激性食物会刺激胃酸分泌，还会直接刺激食管黏膜，加重胃食管反流患者的烧心、反酸等症状。比如吃了辣椒后，可能会立即感觉烧心症状加重。不同年龄人群均应避免食用辛辣刺激性食物，儿童更应注意，因为儿童的胃肠黏膜相对娇嫩，更容易受到刺激。有胃溃疡病史的胃食管反流患者食用辛辣刺激性食物可能会进一步损伤胃黏膜，加重病情。

3.巧克力：

影响及原因：巧克力中含有可可碱等成分，会导致下食管括约肌松弛，从而诱发胃酸反流。对于各个年龄人群，都应限制巧克力的摄入。例如，成年人如果喜欢吃巧克力，应尽量选择黑巧克力，但也要控制量，一般每周不超过1-2小块。对于有心血管病史的胃食管反流患者，由于巧克力中可能含有一定的糖分和脂肪等，需谨慎食用，避免对心血管系统产生不良影响的同时加重胃食管反流。

4.咖啡和浓茶：

影响及原因：咖啡和浓茶中含有的咖啡因等成分会刺激胃酸分泌，还会使下食管括约肌松弛。比如一杯浓茶下肚后，可能很快就会出现反酸的症状。不同年龄人群都应减少咖啡和浓茶的饮用。儿童应绝对避免饮用，成年人每天饮用咖啡不宜超过1-2杯，浓茶也应适量，一般每天不超过2杯。有失眠病史的胃食管反流患者更要注意，因为咖啡和浓茶中的成分可能会加重失眠，而失眠又可能影响胃食管反流的病情。