慢性非萎缩性胃炎的饮食应注意什么

慢性非萎缩性胃炎患者在饮食规律上要定时定量、细嚼慢咽；食物选择上宜食富含蛋白质、维生素的食物及清淡易消化主食，忌食辛辣刺激性、油腻食物；特殊人群如儿童、老年、女性患者各有不同注意事项，儿童要注意食物安全性和适宜性，老年要注重细软易消化及营养补充，女性经期、孕期或哺乳期要根据自身情况调整饮食。

一、饮食规律方面

1.定时定量进餐：慢性非萎缩性胃炎患者应保持规律的进餐时间，每日尽量固定三餐的时间，例如早餐可安排在7-8点，午餐在11-12点，晚餐在18-19点左右，每餐进食量适中，避免过饥或过饱。规律的进餐有助于维持胃酸分泌的节律，减少胃酸对胃黏膜的刺激。对于儿童患者，需培养良好的进食习惯，保证三餐定时，避免因玩耍等因素导致进餐不规律，影响胃的消化功能。对于老年患者，由于胃肠功能可能有所减退，更要注重定时定量，防止加重胃肠负担。

2.细嚼慢咽：进食时要充分咀嚼食物，一般每口食物咀嚼20-30次再下咽。细嚼慢咽可以使食物更好地被消化液消化，减轻胃的消化负担。比如，进食米饭时，充分咀嚼后能让米饭与唾液中的消化酶充分混合，利于后续在胃内的消化过程。对于幼儿患者，家长要引导其慢慢进食，不要催促，帮助其养成细嚼慢咽的习惯，减少对胃黏膜的机械性损伤风险。

二、食物选择方面

1.宜食的食物

富含蛋白质的食物：选择易消化的优质蛋白质来源，如鱼肉、鸡肉、瘦牛肉等。鱼肉中的蛋白质易于消化吸收，其脂肪多为不饱和脂肪酸，对胃黏膜刺激较小。例如，清蒸鲈鱼是比较适合慢性非萎缩性胃炎患者的菜品，每周可适量食用2-3次。对于素食者，可选择豆制品，如豆腐、豆浆等，豆腐富含植物蛋白，且易于消化，豆浆加热后饮用，能为身体补充蛋白质。儿童患者可适当增加鱼肉、鸡蛋等优质蛋白的摄入，以满足生长发育需求，但要注意烹饪方式清淡，避免油煎、油炸等油腻做法。老年患者也可选择上述易消化的蛋白质食物，但要根据自身消化能力调整摄入量。

富含维生素的食物：多吃新鲜的蔬菜水果，如菠菜、胡萝卜、苹果、香蕉等。菠菜富含维生素C、维生素E和多种矿物质，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，这些维生素有助于修复胃黏膜。苹果中的果胶等成分对胃黏膜有一定的保护作用，可每天吃1-2个中等大小的苹果。对于患有糖尿病的慢性非萎缩性胃炎患者，选择水果时要注意血糖情况，可在两餐之间少量食用低糖水果，如草莓等，并监测血糖变化。儿童患者吃蔬菜水果时要注意清洗干净，避免农药残留等问题，可将蔬菜水果制作成泥状或小块状方便食用。

清淡易消化的主食：可选择米粥、面条、馒头等。米粥熬煮软烂，容易消化，对胃的刺激小，如小米粥，小米含有丰富的营养成分，且具有健脾和胃的作用，可作为早餐或加餐食用。面条也是不错的选择，煮软的面条易于消化，可搭配清淡的汤料。对于肥胖的慢性非萎缩性胃炎患者，主食可适当控制量，并选择粗粮与细粮搭配，如燕麦、玉米等粗粮与大米混合煮成的杂粮饭，既能增加饱腹感，又能补充膳食纤维。

2.忌食的食物

辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末等，这些食物会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，加重胃炎症状。例如，过量食用辣椒后可能会出现胃痛、胃灼热等不适。对于有吸烟饮酒习惯的患者，要尽量戒烟限酒，因为酒精也会直接损伤胃黏膜，烟草中的尼古丁等成分也会影响胃的正常功能。青少年患者正处于生长发育阶段，更应避免食用辛辣刺激性食物，防止对胃肠功能造成不良影响。

油腻食物：像油炸食品、肥肉等，这类食物不易消化，会加重胃的负担。例如，炸鸡、油条等油炸食品含有大量油脂，食用后可能导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。对于患有高血脂的慢性非萎缩性胃炎患者，更要严格限制油腻食物的摄入，以免加重血脂异常的同时影响胃的消化功能。

三、特殊人群注意事项

1.儿童患者：除了遵循上述一般饮食原则外，要特别注意食物的安全性和适宜性。避免给儿童食用过硬、过冷、过热的食物，防止损伤胃黏膜。同时，要保证营养均衡，满足生长发育需求，可根据儿童不同年龄段的营养需求合理安排饮食，如幼儿期要注意添加辅食的顺序和种类，逐步引入各种食物。

2.老年患者：老年慢性非萎缩性胃炎患者胃肠功能减退，消化吸收能力下降，饮食上更要注重细软、易消化。可将食物加工得更精细，如将蔬菜切碎、肉类剁成肉末等。同时，要关注老年患者的营养状况，适当补充钙剂、维生素D等，预防骨质疏松等老年常见疾病，因为胃炎可能影响营养的吸收，而老年人本身对营养的需求相对特殊。

3.女性患者：在月经期间，女性慢性非萎缩性胃炎患者要注意避免食用过多寒凉性食物，如冷饮、生鱼片等，以免引起胃部不适或加重痛经症状。同时，女性在孕期或哺乳期如果患有慢性非萎缩性胃炎，饮食要更加谨慎，保证营养的同时要避免食用可能对胎儿或婴儿有不良影响的食物，需在医生或营养师的指导下合理安排饮食。