老人胃酸过多可通过生活方式调整和药物治疗来改善，生活方式调整包括避免刺激性食物、少食多餐、选择易消化食物及睡眠时抬高床头，药物治疗可使用抑酸药物但需谨慎，同时要注意自身基础疾病及药物不良反应，遵循医生指导。
一、生活方式调整
（一）饮食方面
1.避免刺激性食物：老人应减少摄入辛辣食物，如辣椒等，这类食物会刺激胃酸分泌增多；还要避免过酸的食物，像杨梅等，因为它们可能直接刺激胃黏膜，促使胃酸进一步分泌；咖啡和浓茶也需限制，其中的咖啡因等成分会刺激胃酸分泌，加重胃酸过多的情况。
2.少食多餐：采用少食多餐的进食方式，可避免一次进食过多使胃排空延迟，从而减少胃酸反流的机会。例如，将一天的三餐分为五到六餐，每餐适量进食。
3.选择易消化食物：多吃一些易消化的食物，如小米粥，小米粥容易被胃肠道消化吸收，且能在一定程度上保护胃黏膜；还有馒头等面食，它们可以中和胃酸。
（二）体位调整
睡眠时可适当抬高床头15-20厘米，这样能利用重力作用减少夜间胃酸反流，因为平躺时胃酸更容易反流至食管，而抬高床头有助于防止这种情况发生。
二、药物治疗
可使用抑酸药物，如质子泵抑制剂等，这类药物能有效抑制胃酸分泌。但老人使用药物时需谨慎，应在医生评估后根据具体情况选用合适药物，因为老人可能存在肝肾功能减退等情况，不同药物的代谢和对身体的影响不同。
三、特殊人群注意事项
老人胃酸过多时，要特别注意自身的基础疾病情况，如有心血管疾病等，某些药物的使用可能会有相互作用。同时，要密切关注药物可能带来的不良反应，如长期使用抑酸药物可能影响某些维生素的吸收等，需定期监测相关指标。并且，老人在调整生活方式和使用药物过程中，要遵循医生的指导，不可自行随意增减药物或改变生活方式的调整方案，以确保治疗的安全性和有效性。
