鱼翅卡喉咙时，首先要停止进食与说话，若位置浅可尝试咳出，成人及大于1岁儿童可用海姆立克法，1岁以下婴儿用背部拍击和胸部冲击相结合的方法，若无法取出或有严重症状要及时就医。儿童吃鱼需全程看护，老年人因自身情况更易卡喉且要更快采取措施并告知基础疾病等情况。
尝试咳出：如果鱼翅卡的位置较浅，患者可以尝试轻轻咳嗽，利用咳嗽产生的气流冲击，看能否将鱼翅咳出。但要注意咳嗽力度不宜过大，以免造成喉咙的二次损伤。
海姆立克法（适用于成人及大于1岁儿童）：对于成人，施救者站在患者身后，双臂环抱患者腰部，一手握拳，拇指侧顶住患者腹部正中线脐上两横指处，另一手抓住握拳手，快速向内、向上冲击患者上腹部，反复多次，利用冲击产生的气流将鱼翅排出。对于1岁以下婴儿，应采用背部拍击和胸部冲击相结合的方法。将婴儿面朝下，放在手臂上，手臂支撑婴儿头部和颈部，用另一只手的掌根在婴儿背部两肩胛骨之间拍击5次，然后将婴儿翻转，在两乳头连线中点处用两手指进行5次胸部冲击，交替进行，直到鱼翅排出或患者恢复呼吸。
及时就医：如果通过上述方法无法将鱼翅取出，或者卡喉后出现呼吸困难、剧烈疼痛、吞咽困难等症状，应立即前往医院就诊。医生会通过喉镜等专业设备来取出卡喉的鱼翅。在前往医院的途中，患者要尽量保持平静，避免过度紧张导致症状加重。
不同人群的特殊情况及注意事项
儿童：儿童尤其是低龄儿童在吃鱼时更容易发生卡喉情况。家长应在儿童吃鱼时进行全程看护，避免儿童边吃边跑跳。当儿童发生鱼翅卡喉时，更要谨慎处理，避免采用不恰当的方法导致伤害加重。如果儿童卡喉后出现面色发紫等缺氧表现，要争分夺秒进行急救并尽快送医。
老年人：老年人往往伴有不同程度的咽喉部肌肉功能减退或牙齿咀嚼不充分等情况，更容易发生鱼翅卡喉咙。老年人卡喉后可能自身咳嗽等排异能力相对较弱，所以一旦发生卡喉应更快采取合适的急救措施并及时就医，同时要告知医生自身是否有基础疾病等情况，以便医生更好地进行处理。
