口腔炎是口腔黏膜的炎症，不同类型症状有差异但有共同表现，局部症状包括黏膜充血水肿、疼痛、疱疹或溃疡形成，全身症状有发热、烦躁哭闹、食欲减退，不同年龄人群症状有别，儿童易患且症状可能更明显，成年人不良习惯等易患，女性特殊时期易出现相关症状。
局部症状：
黏膜充血、水肿：口腔黏膜会出现不同程度的发红、肿胀，以牙龈、颊黏膜、舌等部位较为常见。例如疱疹性口腔炎，发病初期口腔黏膜会广泛充血、水肿。
疼痛：是口腔炎常见且明显的症状，患者进食、说话时会感到疼痛，尤其是在进食刺激性食物（如酸、辣食物）时疼痛加剧。比如溃疡性口腔炎，溃疡面会引起明显疼痛，影响患者的进食和吞咽。
疱疹或溃疡形成：
疱疹性口腔炎：由单纯疱疹病毒感染引起，口腔黏膜上会出现成簇的小疱疹，水疱破溃后会形成溃疡。
溃疡性口腔炎：多由链球菌、金黄色葡萄球菌等感染所致，口腔黏膜上可见大小不等的溃疡，表面有假膜覆盖，周围黏膜充血。
念珠菌性口腔炎：婴幼儿多见，又称鹅口疮，口腔黏膜表面出现白色乳凝块样物，初呈点状或小片状，可逐渐融合成大片，不易擦去，强行擦去后局部黏膜潮红、粗糙，可有溢血。
全身症状：
发热：一些感染性口腔炎可能伴有发热症状，如疱疹性口腔炎、溃疡性口腔炎等，体温可在38℃-39℃甚至更高，儿童相对成人更易出现发热情况，且婴幼儿体温调节中枢不完善，发热可能较为明显。例如疱疹性口腔炎患儿，发热可持续2-3天。
烦躁、哭闹：由于口腔疼痛，儿童患者可能会出现烦躁不安、哭闹不止的情况，影响进食和睡眠，这在婴幼儿群体中较为突出，因为他们无法准确表达疼痛，只能通过哭闹等方式来表现不适。
食欲减退：口腔炎导致的疼痛会使患者进食时感到不适，从而出现食欲下降的情况，无论是儿童还是成人，都会有不同程度的进食量减少，长期可能会影响营养摄入。
不同年龄人群口腔炎症状可能有所不同，儿童由于口腔卫生意识相对较弱、免疫系统发育不完善等因素，更容易发生口腔炎且症状可能相对更明显；成年人若有不良生活习惯（如长期吸烟、酗酒、熬夜等）、免疫力低下等情况也易患口腔炎。女性在月经周期等特殊时期，由于体内激素变化可能会影响口腔黏膜的抵抗力，相对更容易出现口腔炎相关症状。
