骨折手术后吃什么好

骨折恢复需注意饮食，蛋白质丰富的食物如瘦肉、鱼类、蛋类为修复提供原料；富含钙的食物像牛奶、豆制品、虾皮利于骨骼修复；维生素丰富的食物中维C助胶原蛋白合成，维D促钙吸收；膳食纤维丰富的食物可防便秘。不同特殊人群有注意事项，儿童要营养均衡易消化、控零食；老年人要促钙吸收、考虑咀嚼消化及基础疾病；肥胖人群要控热量、选低脂优质蛋白等；糖尿病患者要控血糖、选低升糖指数食物并在营养师指导下制定计划。

一、蛋白质丰富的食物

蛋白质是骨折愈合过程中不可或缺的营养物质，它参与了新组织的构建等过程。瘦肉是优质蛋白质的良好来源，像牛肉、猪肉等，每100克瘦肉中含有较多的优质蛋白质，能够为身体提供修复骨折所需的原料。鱼类也是不错的选择，例如三文鱼，不仅富含蛋白质，还含有Omega-3脂肪酸，有助于减轻炎症反应，对骨折恢复有一定益处。蛋类同样富含高质量蛋白质，一个鸡蛋约含有6-7克蛋白质，容易被人体吸收利用。

二、富含钙的食物

钙是骨骼的重要组成成分，对于骨折后的骨骼修复至关重要。牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶大约含有100毫克左右的钙，而且易于吸收。豆制品如豆腐，以北豆腐为例，每100克北豆腐中钙含量较高，适当食用有助于补充钙质。虾皮也是钙的丰富来源，100克虾皮中的钙含量可达991毫克，但对于一些胃肠道功能较弱或有高尿酸风险的人群，食用时需注意适量。

三、维生素丰富的食物

维生素C有助于胶原蛋白的合成，对骨折愈合有促进作用。新鲜的蔬菜水果是维生素C的良好来源，例如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，草莓每100克维生素C含量也较高。维生素D能够促进钙的吸收，在日常饮食中，可以通过适当晒太阳来促进体内维生素D的合成，一些富含脂肪的鱼类如沙丁鱼等也含有一定量的维生素D。

四、膳食纤维丰富的食物

骨折术后患者活动量相对减少，容易出现便秘，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。全谷物食品如燕麦、糙米等含有丰富的膳食纤维，蔬菜中的芹菜、菠菜等也是膳食纤维的良好来源。保证充足的膳食纤维摄入，有助于维持肠道正常功能，间接促进骨折恢复。

特殊人群注意事项

儿童：儿童骨折术后在饮食上除了遵循上述原则外，要注意营养的均衡全面，保证各种营养素的充足供应以满足生长发育和骨折修复的需求。由于儿童胃肠道功能相对较弱，食物的选择应更加注重易消化，例如将肉类做成肉末、鱼类去骨等，同时要控制零食的摄入，避免影响正餐的营养摄取。

老年人：老年人骨折术后需要注意钙的吸收可能相对较差，除了保证钙的摄入外，可适当增加户外活动时间以促进维生素D的合成，帮助钙的吸收。在选择食物时，要考虑老年人的咀嚼和消化能力，对于难以咀嚼的食物可进行适当加工，如将蔬菜切碎、肉类炖得更软烂等。同时，老年人可能存在其他基础疾病，如糖尿病等，若有基础疾病需注意食物的血糖生成指数，选择合适的食物种类和摄入量，避免血糖波动影响骨折恢复。

肥胖人群：肥胖人群骨折术后在保证营养的同时要注意控制热量摄入，避免体重过度增加加重骨骼负担。可以选择低脂肪的优质蛋白质来源，如鸡胸肉、鱼肉等，控制钙和其他营养素的摄入在合理范围内，同时增加膳食纤维的摄入以增加饱腹感，避免过度进食。

糖尿病患者：糖尿病患者骨折术后饮食要注意控制血糖，选择低升糖指数的食物。蛋白质的摄入可选择豆类、蛋类等优质低GI值的食物，钙的摄入可选择无糖的奶制品等，避免食用高糖的水果等。在制定饮食计划时，最好在营养师的指导下进行，以确保血糖稳定的同时满足骨折恢复的营养需求。