急性肠胃炎患者在犯病后需要忌口辛辣食物、油腻食物、生冷食物、高纤维食物以及乳制品。
1.辛辣食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料及辛辣菜肴，会直接刺激胃肠道黏膜。急性肠胃炎发作时，胃肠道黏膜已处于充血、水肿甚至糜烂状态，辛辣食物会加重黏膜的损伤，使炎症加剧，引发更剧烈的腹痛、腹泻等症状，还可能延缓病情恢复。
2.油腻食物
像油炸食品、肥肉、动物内脏等，富含大量油脂。急性肠胃炎患者的胃肠消化功能减弱，油腻食物难以消化，会加重胃肠负担，导致食物在胃肠道内积聚，引起腹胀、恶心、呕吐等不适，还可能使腹泻症状加重。
3.生冷食物
冰淇淋、冷饮、生鱼片等生冷食物，温度较低，会刺激胃肠道，使胃肠道血管收缩，影响胃肠血液循环，降低胃肠蠕动功能，不利于炎症的消退和胃肠功能的恢复。而且生冷食物可能携带细菌、病毒等病原体，增加感染风险。
4.高纤维食物
芹菜、韭菜、燕麦等高纤维食物，虽有助于促进肠道蠕动，但在急性肠胃炎发作期间，会刺激肠道，加重腹泻症状。因为此时肠道功能受损，无法正常处理这些高纤维食物。
5.乳制品
部分急性肠胃炎患者可能存在乳糖不耐受情况，患病期间胃肠功能下降，乳糖酶分泌减少，饮用牛奶等乳制品后，无法有效消化乳糖，会导致腹胀、腹泻加重。
患者应该多喝水，以补充丢失的水分和电解质。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医，以便得到更好的治疗。
