急性肠胃炎可以吃什么
急性肠胃炎初期、病情缓解期、恢复期饮食均不同，初期可吃清淡流食、去油肉汤；缓解期可吃半流质食物、蒸蛋羹；恢复期可吃低脂少渣软食、新鲜蔬果。
一.初期
1.清淡流食
在急性肠胃炎发作初期，肠胃功能较弱，应选择清淡、易消化的流食。比如米汤，其富含碳水化合物，能快速为身体提供能量，且对肠胃刺激小；藕粉是一种易于消化的淀粉类食物，有健脾开胃的作用，适合肠胃不适时食用；淡茶水不仅能补充水分，还含有茶多酚等成分，有一定的抗菌消炎作用。一般每2-3小时进食一次，每次摄入量不宜过多，控制在100-200毫升左右。
2.去油肉汤
可以选择鸡汤、鱼汤等，但要将表面的油脂去除。这些汤类含有一定的蛋白质和矿物质，能补充身体因腹泻、呕吐丢失的营养成分。制作时应确保汤的味道清淡，避免添加过多的调味料。每次饮用100-150毫升，每天可饮用3-4次。
二.缓解期
1.半流质食物
随着病情的缓解，可逐渐过渡到半流质食物。如小米粥，小米富含维生素B1、B2等多种维生素和矿物质，有健脾和胃的功效，易于消化吸收；山药粥，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，对肠胃有很好的滋补作用；软面条，面条是碳水化合物的良好来源，煮得软烂的面条容易被肠胃消化，可搭配清淡的蔬菜汤。每餐食用量可根据个人情况适当增加，但不宜过饱，以七八分饱为宜。
2.蒸蛋羹
鸡蛋富含优质蛋白质，蒸蛋羹质地柔软，容易消化，能为身体补充营养。可在蒸蛋羹中加入少量的盐和香油调味，但不宜添加过多的酱油等深色调味料。每天可食用1-2个鸡蛋制成的蛋羹。
三.恢复期
1.低脂少渣软食
病情进一步好转后，可选择低脂少渣的软食。如清蒸鱼，鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，清蒸的烹饪方式能最大程度保留鱼的营养成分；去皮鸡肉，鸡肉是优质蛋白质的良好来源，去皮后脂肪含量降低，更适合肠胃恢复期食用；豆腐，豆腐富含植物蛋白和钙等营养成分，质地柔软，容易消化。烹饪时应避免使用油炸、油煎等方式，尽量采用清蒸、炖煮等清淡的烹饪方法。
2.新鲜蔬果
可以选择一些富含维生素和矿物质的新鲜蔬果，但要注意选择易于消化的品种。如香蕉，富含钾元素，能补充因腹泻丢失的电解质，且具有润肠通便的作用；苹果，苹果中含有果胶，有吸附肠道内有害物质的作用，可将苹果煮熟后食用，更有利于消化吸收；胡萝卜，胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A等营养成分，可将其煮熟后打成胡萝卜泥食用。蔬菜可选择南瓜、西兰花等，烹饪时应煮得软烂一些。
