急性肠胃炎患者吃红薯需分情况，急性期通常不建议吃，尤其儿童和老年患者；缓解期可少量食用煮软烂的红薯，儿童缓解期要严控量且观察反应，老年缓解期要少量开始并依耐受调量且保证红薯软烂。
一、急性肠胃炎急性期
1.一般情况：在急性肠胃炎发作的急性期，通常不建议吃红薯。因为红薯属于膳食纤维含量较高的食物，在胃肠道内不易被快速消化吸收，可能会加重胃肠道的负担。此时胃肠道处于较为敏感和虚弱的状态，进食红薯等较难消化的食物可能导致腹胀、腹痛等不适症状加重。例如，有研究表明，急性肠胃炎发作时胃肠道的消化功能明显下降，进食高纤维食物会影响胃肠道的正常蠕动和消化过程。
2.特殊人群：对于儿童急性肠胃炎患者，由于其胃肠道功能相对较弱，急性期更应避免食用红薯，以防加重病情；而老年急性肠胃炎患者，本身胃肠蠕动功能就有所减退，急性期食用红薯可能会进一步影响胃肠功能恢复，所以也不建议食用。
二、急性肠胃炎缓解期
1.可少量食用的情况：当急性肠胃炎症状逐渐缓解，如腹痛、腹泻等症状减轻，进入缓解期后，可以考虑少量食用红薯。此时胃肠道功能开始逐渐恢复，适量的红薯可以为身体提供一定的能量和膳食纤维等营养成分。但要注意烹饪方式，建议将红薯煮得软烂一些，这样更易于消化吸收。例如，将红薯煮成红薯泥，其中的膳食纤维经过煮制后相对更容易被胃肠道消化，不会对胃肠道造成过大负担。
2.特殊人群在缓解期的注意事项：儿童急性肠胃炎缓解期食用红薯时，要严格控制食用量，并且密切观察食用后的反应，因为儿童的胃肠道仍在恢复中，过量食用仍可能出现不适；老年急性肠胃炎缓解期食用红薯同样要少量开始，并且可以根据自身胃肠道耐受情况逐渐调整食用量，同时要注意红薯的烹饪一定要软烂，以利于消化。
