急性胃肠炎急性期一般不建议吃鸡蛋，恢复期可逐渐尝试少量食用鸡蛋羹等易消化形式，儿童患者恢复期更要严格少量逐步添加，成年患者依自身恢复情况调整，有基础胃肠道疾病的患者恢复期食用鸡蛋需更谨慎严格遵循少量开始观察反应原则
一、急性胃肠炎急性期能否吃鸡蛋
1.急性期一般不建议吃鸡蛋：急性胃肠炎急性期患者胃肠道功能较弱，鸡蛋富含蛋白质，此时消化鸡蛋可能会加重胃肠道负担。例如，有研究表明，急性胃肠炎发作时，胃肠道的消化酶分泌减少，胃肠蠕动功能也会减弱，进食鸡蛋这类较难消化的高蛋白食物，可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状加重。
二、急性胃肠炎恢复期能否吃鸡蛋
1.逐渐尝试少量食用：当急性胃肠炎进入恢复期，患者症状有所缓解，可逐渐尝试少量食用鸡蛋。此时可将鸡蛋做成鸡蛋羹等易于消化的形式。因为鸡蛋羹质地柔软，蛋白质经过一定程度的变性，相对更容易被恢复期的胃肠道消化吸收。一般建议从1/4个鸡蛋开始尝试，如果食用后没有出现不适症状，可逐渐增加至正常量。
三、不同人群的情况差异
1.儿童患者：儿童急性胃肠炎时，胃肠道功能恢复相对较慢，更要谨慎对待鸡蛋的摄入。在急性期绝对不宜食用鸡蛋，恢复期也要严格遵循少量逐步添加的原则。因为儿童的消化系统发育尚不完善，对食物的耐受能力较成人更弱，过早或过量食用鸡蛋可能会再次引发胃肠道不适。
2.成年患者：成年急性胃肠炎患者在恢复期可以按照上述逐步添加鸡蛋的方式进行，但也需根据自身胃肠道恢复情况灵活调整。如果本身胃肠道功能较差，即使进入恢复期，也应适当延长从少量到正常量的过渡时间。
四、特殊病史患者的注意事项
1.有基础胃肠道疾病的患者：本身患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病的急性胃肠炎患者，在考虑能否吃鸡蛋时更要格外谨慎。因为即使在恢复期，胃肠道的消化功能仍可能受到一定影响，食用鸡蛋需要更加严格地遵循少量开始、观察反应的原则，以免加重原有的胃肠道疾病。
