高嘌呤食物（动物内脏、海鲜类、部分肉类）、酒精类饮品（啤酒、白酒）、高果糖饮品（含糖碳酸饮料）会使体内尿酸水平升高，增加痛风性关节炎发病及发作风险，如动物内脏嘌呤高易诱发痛风，啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄致痛风患病率高，高果糖饮品干扰尿酸代谢升血尿酸增痛风风险。
1.动物内脏：如猪肝、猪肾、牛肝等，动物内脏中嘌呤含量极高，大量摄入会使体内尿酸水平迅速升高，从而诱发痛风性关节炎急性发作。研究表明，每100克猪肝中嘌呤含量可高达约297毫克，长期食用富含高嘌呤动物内脏的人群，痛风发病风险显著增加。
2.海鲜类：像沙丁鱼、凤尾鱼、生蚝等海鲜，以生蚝为例，每100克生蚝的嘌呤含量约为282毫克，这类海鲜中的嘌呤不易被人体代谢，容易在体内蓄积导致尿酸升高，引发痛风性关节炎的症状加重。
3.部分肉类：浓肉汤、火锅汤等，肉汤在熬制过程中，肉中的嘌呤会大量溶出，即使是普通的猪肉汤，每100毫升中嘌呤含量也可能达到较高水平，饮用后会使血尿酸浓度短时间内大幅上升，增加痛风发作的几率。
酒精类饮品
1.啤酒：啤酒中含有大量的嘌呤，而且酒精进入人体后会代谢为乳酸，乳酸会抑制尿酸的排泄，从而导致血尿酸水平升高。有研究发现，长期大量饮用啤酒的人群，痛风的患病率明显高于不饮酒或少量饮酒的人群。例如，每天饮用500毫升以上啤酒的人群，痛风发作风险比偶尔饮用啤酒的人群高出数倍。
2.白酒：白酒中的酒精同样会影响尿酸的代谢，乙醇会促进嘌呤合成增加，同时抑制尿酸的排泄，长期大量饮用白酒会使体内尿酸持续处于较高水平，增加痛风性关节炎的发病风险和发作频率。
高果糖饮品
1.含糖碳酸饮料：如可乐等，高果糖的摄入会干扰尿酸的代谢过程，导致尿酸生成增多和排泄减少。有实验研究显示，长期饮用高果糖含糖碳酸饮料的人群，血尿酸水平较饮用普通饮用水的人群显著升高，进而增加痛风性关节炎的发病风险。一般来说，每天饮用1瓶500毫升以上含糖碳酸饮料，持续半年以上，就可能对尿酸代谢产生明显不良影响。
