饮用玫瑰花需注意多方面风险，部分人群可能过敏，长期大量饮用会致消化道不适，还可能干扰激素水平，孕妇、低血糖人群等特殊人群需谨慎饮用。
一、过敏风险
部分人群可能对玫瑰花过敏，饮用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏症状。有研究表明，过敏体质者接触或摄入玫瑰花相关制品时，发生过敏反应的概率相对较高。例如，一些本身患有花粉过敏等过敏性疾病的人群，在长期饮用玫瑰花后，更容易诱发过敏症状的发作。
二、消化道不适
长期大量饮用玫瑰花可能会对消化道产生一定影响。玫瑰花中含有的某些成分可能刺激胃肠道黏膜，导致胃部不适，如胃痛、胃胀、恶心等症状。尤其是本身胃肠道功能较弱的人群，如患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的患者，长期饮用玫瑰花可能会加重消化道的不适症状。因为胃肠道黏膜在炎症或溃疡状态下较为敏感，玫瑰花中的成分可能进一步刺激受损的黏膜，影响胃肠道的正常消化和吸收功能。
三、激素水平影响
目前有一些研究提示，长期大量饮用玫瑰花可能对人体激素水平产生一定干扰。玫瑰花中含有的某些植物化学成分可能在体内发挥类似雌激素的作用，对于本身激素代谢异常的人群，如患有乳腺增生、子宫肌瘤等与雌激素水平相关疾病的女性，长期大量饮用玫瑰花可能会对病情产生一定影响。因为乳腺增生和子宫肌瘤等疾病的发生发展与体内雌激素水平有一定关联，过量摄入类似雌激素作用的物质可能会打破体内激素平衡，从而加重病情或影响疾病的治疗效果。不过，这方面的研究还需要进一步深入和完善，但从现有研究趋势来看，需要引起相关人群的重视。
四、特殊人群需谨慎
1.孕妇：孕妇属于特殊人群，长期饮用玫瑰花是否会对胎儿产生影响目前虽不明确，但为了安全起见，孕妇应谨慎饮用玫瑰花。因为孕期女性的身体处于特殊的生理状态，任何外来物质的摄入都需要格外注意，避免可能存在的潜在风险。
2.低血糖人群：玫瑰花可能有一定的辅助调节机体代谢等作用，对于本身患有低血糖的人群，长期饮用玫瑰花可能会进一步影响血糖水平。因为玫瑰花中的成分可能对血糖有一定的调控作用，低血糖人群本身血糖基础较低，饮用后可能导致血糖进一步下降，出现头晕、乏力等低血糖相关症状。所以低血糖人群在饮用玫瑰花时需要密切监测血糖变化，并在医生或营养师的指导下谨慎饮用。
