有助于降血压的蔬菜有芹菜（含芹菜素等，钾助排钠）、菠菜（富钾镁，钾促钠排、镁助血管舒张）、西兰花（类黄酮降血管脆性）；水果有香蕉（钾助钠钾平衡）、苹果（果胶助排钠等）、山楂（扩张血管等，但胃不适者慎食）。
1.芹菜：芹菜中含有丰富的芹菜素等成分，研究表明其具有一定的辅助降压作用。芹菜中的钾元素有助于促进钠的排出，从而帮助维持正常的血压水平。一般人群可通过凉拌、清炒等方式食用芹菜来获取其对血压的有益影响。对于有高血压病史的人群，将芹菜纳入日常饮食搭配中是较为健康的选择，但需注意烹饪方式应尽量清淡，避免过多油盐摄入影响血压控制。
2.菠菜：菠菜富含钾、镁等矿物质。钾能够促进体内钠的排泄，减轻钠对血管壁的压力；镁元素则可以帮助血管舒张。有研究发现，适当摄入菠菜等富含镁的食物有助于降低血压。高血压患者可以将菠菜做成菠菜汤等食用，但要注意烹饪时少放盐，以保持饮食的低盐特点，更好地配合血压的管理。
3.西兰花：西兰花含有类黄酮等营养成分，类黄酮具有降低血管脆性、改善血管功能的作用，进而对血压的稳定起到积极作用。一般人群和高血压患者都可以将西兰花通过蒸、炒等方式纳入饮食。例如清蒸西兰花，最大程度保留其营养成分，帮助维持血管健康，辅助控制血压。
有助于降血压的水果
1.香蕉：香蕉是钾的良好来源，每100克香蕉中约含有256毫克的钾。钾元素有助于促进身体排出多余的钠，调节体内钠钾平衡，从而起到辅助降低血压的作用。高血压患者可以每天适量食用1-2根香蕉，但对于伴有肾功能不全的高血压患者，需要在医生指导下控制香蕉的摄入量，因为肾功能不全时排钾能力下降，过多摄入香蕉可能会导致血钾升高，加重病情。
2.苹果：苹果富含果胶等成分，果胶可以降低血液中胆固醇的含量，还能通过促进钠的排泄等方式对血压产生积极影响。研究显示，经常吃苹果的人群血压相对更稳定。一般人群和高血压患者都适合食用苹果，可选择在两餐之间作为加餐食用，如上午10点左右或下午3点左右，每天1-2个即可，以获取其对血压的有益作用。
3.山楂：山楂中含有山楂黄酮等物质，具有扩张血管、降低血脂、增强心肌收缩力等作用，进而有助于降低血压。不过，山楂味道偏酸，对于有胃溃疡等胃部疾病的高血压患者，不宜过多食用，以免刺激胃酸分泌，加重胃部不适；而一般消化功能良好的高血压患者可以将山楂制成山楂茶等适量饮用，但要注意不能替代正规的降压治疗。
