富含蛋白质、维生素、矿物质等营养的食物对头发健康重要，如瘦肉、鱼类等提供蛋白质，全麦面包等含维生素B族，坚果含维生素E，动物肝脏等补铁，海产品补锌，黑芝麻、鸡蛋等也有益；女性掉发厉害且持续不缓解可能有其他因素，不同情况女性饮食调整需侧重，长期熬夜、压力大的女性还需调整生活方式。
富含维生素的食物
维生素B族：维生素B族中的生物素等对头发的生长至关重要。例如全麦面包，每100克全麦面包中含有一定量的维生素B族，其中生物素有助于维持毛囊健康，促进头发生长。一般成年女性每天维生素B族的适宜摄入量约为1.2-1.5毫克。
维生素E：维生素E具有抗氧化作用，能够保护头发免受自由基的损伤。坚果是维生素E的良好来源，如杏仁，每100克杏仁中维生素E含量约为26.28毫克，女性可以每天适量吃一些杏仁来摄取维生素E。
富含矿物质的食物
铁：缺铁会导致贫血，进而影响头发的正常生长，使头发变得枯黄、易脱落。动物肝脏是铁的良好来源，每100克猪肝中铁含量约为22.6毫克，女性每天铁的适宜摄入量约为20毫克左右，适当食用动物肝脏等富含铁的食物有助于预防因缺铁引起的掉发问题。
锌：锌参与人体多种代谢过程，对头发的生长和健康有重要影响。海产品是锌的丰富来源，例如牡蛎，每100克牡蛎中锌含量高达71.2毫克，成年女性每天锌的适宜摄入量约为12毫克，适量食用海产品可补充锌元素，维持头发正常生长。
其他有益食物
黑芝麻：黑芝麻富含蛋白质、维生素E、铁等多种营养成分，每100克黑芝麻中含蛋白质约21.9克，维生素E约50.4毫克，铁约7.8毫克，具有滋养头发的作用，女性可以将黑芝麻研磨后冲水饮用，或者加入粥中食用。
鸡蛋：鸡蛋是一种营养全面的食物，一个鸡蛋约含7克蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，能够为头发提供多种营养物质，有助于维持头发的健康状态，女性可每天吃1-2个鸡蛋来获取营养。
需要注意的是，如果女性掉头发很厉害的情况持续不缓解，可能不仅仅是营养缺乏导致，还可能与内分泌失调、脂溢性脱发、某些疾病等因素有关，此时应及时就医，进行全面的检查和诊断，而不是仅仅依靠饮食调理。同时，不同年龄、生活方式的女性在饮食调整上也需有所侧重，例如处于孕期的女性掉发可能与体内激素变化等有关，除了注意饮食营养外，还需关注自身身体的特殊变化，遵循孕期的饮食和健康指导原则；长期熬夜、压力大的女性，在调整饮食的同时，还需要注意调整生活方式，保证充足的睡眠和良好的心态，因为不良的生活方式也可能加重掉发问题。
