急性肠胃炎吃什么好

急性肠胃炎饮食需遵循清淡易消化为主、补充水分和电解质的原则，推荐藕粉、山药糊等流质或半流质食物及苹果、胡萝卜等富含维生素的食物，要避免辛辣刺激性、油腻、生冷食物。

一、饮食原则

1.清淡易消化食物为主：

急性肠胃炎患者的胃肠道功能较弱，应选择清淡、易消化的食物，如米粥。米粥易于消化吸收，能为身体提供能量，且不会加重胃肠道负担。对于婴幼儿急性肠胃炎，可将米粥煮得更软烂，方便宝宝食用；老年人因消化功能相对减退，同样适合食用软烂的米粥。

面条也是不错的选择，煮软的面条富含碳水化合物，能补充能量，且口感温和，对胃肠道刺激小。

2.补充水分和电解质：

急性肠胃炎常伴有腹泻、呕吐等症状，容易导致身体失水和电解质紊乱。此时要及时补充水分，可以饮用淡盐水，其中的盐分能补充因腹泻、呕吐丢失的钠离子等电解质；也可以选择口服补液盐，其成分能更好地纠正电解质失衡，适合各年龄段患者，尤其是儿童和老年人，他们对电解质失衡的耐受性较差，及时补充口服补液盐能有效预防脱水等严重情况。

二、具体食物推荐

1.流质或半流质食物

藕粉：藕粉是一种极易消化的食物，富含淀粉等营养成分。将藕粉用开水冲调后即可食用，对于急性肠胃炎患者来说，能快速补充能量且不会刺激胃肠道。儿童食用藕粉时要注意冲调温度，避免烫伤；老年人食用时可根据自身消化情况适当调整量。

山药糊：山药具有健脾益胃的功效，将山药制成糊后更易于消化。山药糊可以加入少量白糖调味，但要注意控制糖分摄入。对于患有糖尿病的急性肠胃炎患者，应避免添加白糖，可选择不加糖或用少量代糖替代。

2.富含维生素的食物

苹果：苹果中含有果胶等成分，有收敛止泻的作用。可以将苹果煮熟后食用，煮熟的苹果更容易消化，且能减轻对胃肠道的刺激。对于儿童急性肠胃炎患者，可将苹果制成苹果泥喂食；成年人则可以直接食用煮熟的苹果。

胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素等多种维生素，胡萝卜可以做成胡萝卜汁饮用，也可以将胡萝卜煮熟后做成泥状食用。胡萝卜汁易于吸收，能为患者补充维生素等营养物质，促进身体恢复。

三、避免食用的食物

1.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末等，这些食物会刺激胃肠道黏膜，加重炎症反应，导致腹痛、腹泻等症状加重，无论是哪个年龄段的患者都应避免食用。

2.油腻食物：像油炸食品、肥肉等，油腻食物难以消化，会增加胃肠道的负担，不利于急性肠胃炎的恢复。例如炸鸡、油条等油炸食品，在急性肠胃炎期间应禁食。

3.生冷食物：包括生鱼片、冰淇淋、冷饮等，生冷食物会使胃肠道血管收缩，影响胃肠道的血液循环，加重胃肠道的不适症状，儿童、老年人等特殊人群更要注意避免食用生冷食物。