痛风有急性发作期、间歇期、慢性期不同症状，急性发作期关节剧痛等，间歇期仍有高尿酸血症，慢性期有痛风石等表现；饮食上宜食低嘌呤食物、多饮水，忌食高嘌呤食物、高果糖食物
一、痛风的症状
1.急性发作期症状：多在夜间或清晨突然起病，关节剧痛，数小时内出现受累关节红肿热痛和功能障碍，最常累及第一跖趾关节，也可累及足背、踝、膝、腕、指、肘等关节，患者疼痛难忍，如刀割或咬噬样痛。部分患者可伴有发热、寒战、头痛、心悸、恶心等全身症状，这是由于尿酸盐结晶沉积刺激关节周围组织引发炎症反应所致。对于有高血压、糖尿病等基础疾病的患者，急性发作可能会加重基础疾病的病情，影响整体健康状况。
2.间歇期症状：急性关节炎发作后症状完全缓解，但仍有高尿酸血症，此期可无明显临床症状，然而若不积极控制尿酸，病情会逐渐进展。年轻患者若不注意生活方式调整，可能会较快进入慢性期；而老年患者可能因机体功能衰退，对症状的感知和恢复能力不同。
3.慢性期症状：表现为痛风石形成、慢性关节炎和尿酸盐肾病等。痛风石为大小不一的隆起物，多见于耳廓、关节周围及肾脏等部位，破溃后可排出白色尿酸盐结晶。慢性关节炎可导致关节肿胀、畸形和功能障碍，尿酸盐肾病可引起蛋白尿、血尿、肾功能减退等，长期的慢性病变会严重影响患者的生活质量，尤其是对从事体力劳动或需要良好关节功能的人群影响更大。
二、痛风的饮食
1.宜食食物
低嘌呤食物：谷物类如大米、小麦、玉米等，蔬菜类有大部分绿叶蔬菜（如白菜、芹菜、黄瓜等）、萝卜等，水果类包括苹果、香蕉、梨等，这些食物嘌呤含量低，可放心食用，能为身体提供能量和营养，且不会导致尿酸水平明显升高。对于糖尿病患者，在选择水果时需注意其糖分含量，选择含糖量相对较低的水果，并控制摄入量；老年患者由于消化功能可能减退，在食用蔬菜时可适当烹饪得更软烂些，便于消化吸收。
多饮水：每日饮水量应在2000毫升以上，以增加尿量，促进尿酸排泄。饮水时可选择白开水、淡茶水等，避免饮用含糖饮料和酒精饮料。酒精会影响尿酸的代谢，增加痛风发作风险，而糖尿病患者若饮用含糖饮料需严格控制糖分摄入；老年患者要注意饮水速度和量，避免一次性大量饮水加重心脏和肾脏负担。
2.忌食食物
高嘌呤食物：动物内脏（如猪肝、猪肾等）、海产品（如贝类、沙丁鱼等）、浓肉汤等嘌呤含量极高，应避免食用。这些食物会使体内尿酸生成增多，加重痛风病情。对于有高血压、高血脂的患者，高嘌呤食物往往同时伴有高胆固醇等问题，更需严格禁忌；肥胖的痛风患者，控制高嘌呤食物摄入有助于减轻体重，改善代谢状况。
高果糖食物：如含糖饮料、糕点等，果糖会促进尿酸生成，增加痛风发作风险。糖尿病患者本身对糖分摄入有严格限制，更要远离高果糖食物；儿童处于生长发育阶段，应避免过多食用此类高糖食品，以防未来出现代谢相关疾病。
