急性肠胃炎吃什么
急性肠胃炎患者可选择易消化主食类如白米粥、面条，清淡蛋白质类如鸡蛋羹、嫩豆腐，富含维生素蔬果类如去皮蒸熟苹果、煮熟胡萝卜，不同人群有特殊注意事项，儿童要注意软烂卫生等，老年人要均衡营养并考虑基础疾病，孕妇要保证营养供应与安全。
一、易消化的主食类
1.白米粥：大米煮成的白米粥质地细腻，容易被胃肠道消化吸收，能为身体提供能量。急性肠胃炎患者食用白米粥可减轻胃肠负担，且米粥中的水分还能补充因腹泻、呕吐丢失的部分水分。一般来说，用适量大米加水熬煮至软烂即可，不同年龄人群均可食用，儿童食用时需注意避免过烫。
2.面条：如清汤挂面，煮得软烂的面条也是不错的选择。面条含有碳水化合物，能提供能量，且易于消化。对于成人和较大儿童，可根据口味适当添加少量青菜等，但应避免添加油腻的佐料。
二、清淡的蛋白质类
1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹后口感嫩滑，容易被胃肠消化。制作时将鸡蛋打散加水搅匀后蒸熟，急性肠胃炎患者适量食用可补充蛋白质。儿童食用鸡蛋羹时要注意鸡蛋的摄入量，根据年龄和身体状况调整，一般1岁以上儿童可适量食用小份鸡蛋羹。
2.嫩豆腐：豆腐富含植物蛋白，质地柔软。急性肠胃炎患者可以吃嫩豆腐，烹饪方式宜清淡，如清炒嫩豆腐等。不同年龄段人群均可食用，但要注意烹饪时避免加入辛辣、油腻调料。
三、富含维生素的蔬果类
1.去皮蒸熟的苹果：苹果中含有果胶，具有收敛作用，去皮蒸熟后的苹果有助于缓解腹泻症状。苹果中的维生素等营养成分也能为身体提供一定营养支持。成人和儿童均可食用，儿童食用时要注意去核，避免噎呛风险。
2.煮熟的胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，煮熟后的胡萝卜口感软嫩，容易消化。急性肠胃炎患者可以适量食用煮熟的胡萝卜，可采用清煮等简单烹饪方式。不同年龄人群均可食用，儿童食用时需注意切成合适大小，防止卡喉。
特殊人群注意事项
儿童：儿童患急性肠胃炎时，胃肠功能更脆弱，在选择食物时要特别注意食物的软烂程度和卫生情况。比如白米粥要煮得极烂，蔬果类要确保完全熟透且处理得当，避免给儿童食用过硬、不易消化或不新鲜的食物。同时要密切关注儿童的进食量和精神状态，如有异常及时就医。
老年人：老年人胃肠功能相对较弱，消化能力较差。在选择食物时除了遵循易消化等原则外，还要注意营养的均衡补充。比如鸡蛋羹可以适当多吃一点来补充蛋白质，但要注意不要一次进食过多加重胃肠负担。同时老年人可能伴有其他基础疾病，如糖尿病等，若合并糖尿病，在选择主食类食物时要注意控制碳水化合物的量，可选择血糖生成指数较低的食物。
孕妇：孕妇患急性肠胃炎时，要保证营养供应以满足自身和胎儿需求。在选择食物时要更加注重食物的安全性和营养均衡。例如白米粥可以多喝一些补充能量，鸡蛋羹也是很好的蛋白质来源，但要注意烹饪过程的卫生。同时孕妇要密切关注自身身体状况，若症状严重应及时就医，在医生指导下进行合适的处理。
