胃肠道痉挛的症状包括腹部疼痛（多为突发阵发性绞痛，程度轻重不一，部位多在腹部尤其脐周，儿童表现更烦躁，有胃肠道病史者可能关联加重原有不适，持续时间不定）、伴随症状（恶心呕吐，儿童多见，生理期女性、有胃肠道手术史者症状有差异；腹泻或便秘，与肠道蠕动变化相关，不同生活方式人群及老年人表现不同；面色苍白、出冷汗，疼痛剧烈时出现，儿童更明显，心血管疾病患者需警惕）。
疼痛特点：多为突发的阵发性绞痛，疼痛程度可轻可重，轻者可能仅感觉腹部有轻微的不适感，重者则疼痛剧烈，难以忍受。这种疼痛通常没有固定的放射部位，但一般集中在腹部，尤其是脐周较为常见。从年龄因素来看，儿童胃肠道痉挛引起的腹部疼痛可能会表现得更为烦躁不安，因为儿童表达疼痛的方式相对有限，更多地通过哭闹等行为来体现；而成年人可能更能明确指出疼痛的大致部位和程度。对于有胃肠道病史的人群，如曾经患有胃溃疡、肠炎等疾病的人，发生胃肠道痉挛时的疼痛可能会与原有的疾病症状有所关联或加重原有不适。
持续时间：持续时间不定，短则几分钟，长则数十分钟甚至更长时间。部分患者可能会自行缓解，但也有部分患者需要通过一些措施来缓解疼痛。
伴随症状
恶心呕吐：胃肠道痉挛时，由于胃肠道的蠕动紊乱，可能会导致恶心呕吐的症状。儿童发生胃肠道痉挛时出现恶心呕吐的情况相对较多，这是因为儿童的胃肠道功能相对较弱，痉挛对胃肠道的刺激更容易引发这种反应。对于女性在生理期时发生胃肠道痉挛，恶心呕吐的症状可能会受到激素水平等因素的影响而有所不同。有胃肠道手术史的患者发生胃肠道痉挛时，恶心呕吐的症状可能会更加明显，需要特别关注，因为手术可能会改变胃肠道的正常结构和功能，痉挛时的反应也会有所差异。
腹泻或便秘：部分胃肠道痉挛患者可能会出现腹泻症状，这是因为胃肠道痉挛导致肠道蠕动加快，水分吸收不充分等原因引起；而有些患者可能会出现便秘症状，是由于胃肠道痉挛使得肠道蠕动减慢，粪便在肠道内停留时间过长，水分被过度吸收所致。在生活方式方面，长期久坐、缺乏运动的人群发生胃肠道痉挛时，更容易出现便秘伴随的情况；而经常进食富含膳食纤维食物的人群相对来说腹泻伴随胃肠道痉挛的情况可能会相对较少，但这也不是绝对的，还会受到其他多种因素影响。对于老年人，由于其胃肠道功能本身有所衰退，发生胃肠道痉挛时出现腹泻或便秘的症状可能会更为常见和明显，需要注意及时调整饮食等进行干预。
面色苍白、出冷汗：当胃肠道痉挛疼痛较为剧烈时，患者可能会出现面色苍白、出冷汗的表现。这是因为疼痛刺激导致身体的应激反应，交感神经兴奋，引起外周血管收缩，血液循环改变等。儿童在发生剧烈胃肠道痉挛时，面色苍白、出冷汗的症状可能会更加明显，需要家长密切观察并及时采取措施缓解痉挛；对于患有心血管疾病的人群，发生胃肠道痉挛时出现面色苍白、出冷汗的症状需要格外警惕，因为疼痛可能会诱发心血管方面的不良事件，要及时就医进行评估和处理。
