肠炎有消化道、全身及其他症状。消化道症状包括腹泻（大便次数多、性状多样，不同病因特点异，儿童腹泻可致脱水等）、腹痛（多数有，性质多样，部位多在脐周或下腹，不同年龄段表现不同）、恶心呕吐（部分患者有，胃肠功能受影响时出现，儿童更易出现严重情况）；全身症状有发热（感染性肠炎常伴，程度不一，老年和儿童表现有别）、乏力（因胃肠功能紊乱、营养吸收障碍及炎症消耗致身体疲倦）；其他症状包含里急后重（多见于直肠炎或结肠炎患者）、消瘦（慢性肠炎患者因长期消化吸收障碍可能出现，炎症性肠病患者更易消瘦）。
一、消化道症状
腹泻：是肠炎常见症状，可表现为大便次数增多，粪便性状多样，可为稀水样便、黏液便、脓血便等。不同病因导致的肠炎腹泻特点有所差异，如感染性肠炎多伴有肠道炎症刺激，肠道蠕动加快，进而引起频繁腹泻；而一些非感染性肠炎可能腹泻程度相对较轻，但持续时间可能较长。例如，在一些细菌感染引起的肠炎中，大便可能会出现黏液脓血便，这是因为细菌感染导致肠道黏膜受损，出现炎症渗出、出血等情况。对于儿童肠炎患者，腹泻可能会导致脱水、电解质紊乱等严重后果，需要密切关注。
腹痛：多数患者会有腹痛症状，疼痛性质多样，可为隐痛、胀痛、绞痛等。疼痛部位多在脐周或下腹部。炎症刺激肠道神经会引起腹痛，如肠炎患者肠道黏膜处于炎症状态，受到刺激后会引发肠道痉挛或炎症性疼痛。不同年龄段人群腹痛表现可能有所不同，儿童可能无法准确表达腹痛部位，更多表现为哭闹不安等。
恶心、呕吐：部分肠炎患者会出现恶心、呕吐症状，尤其是在肠道炎症影响到胃肠道整体功能时，如病毒感染引起的肠炎，病毒可能同时影响胃肠道，导致胃肠蠕动紊乱，出现恶心、呕吐情况。儿童由于胃肠功能相对较弱，肠炎时更容易出现恶心、呕吐，严重时可能导致脱水和营养摄入不足。
二、全身症状
发热：感染性肠炎常伴有发热症状，是机体对感染的免疫反应。细菌、病毒等病原体感染肠道后，会引起炎症反应，导致体温调节中枢功能紊乱，出现发热。发热程度可轻可重，轻度发热体温在37.5℃-38℃左右，重度发热体温可超过38.5℃。对于老年肠炎患者，由于机体免疫力相对较低，发热时可能病情进展较快，需要及时关注体温变化并进行相应处理；儿童肠炎发热时，由于其体温调节中枢不稳定，更容易出现高热惊厥等情况，需特别注意。
乏力：肠炎患者由于胃肠道功能紊乱，营养吸收障碍，以及炎症导致的身体消耗增加，会出现乏力症状。患者会感觉身体疲倦，活动耐力下降。例如，长期慢性肠炎患者，由于长期营养吸收不良，更容易出现乏力表现，影响日常生活和工作。
三、其他症状
里急后重：多见于直肠炎或结肠炎患者，表现为有强烈的排便紧迫感，但每次排便量不多。这是因为炎症刺激直肠肛门部位，导致直肠黏膜受到刺激，频繁产生便意，但实际排便时又不能顺利排出较多粪便。例如，细菌性痢疾引起的肠炎患者，里急后重症状较为明显。
消瘦：慢性肠炎患者由于长期消化吸收功能障碍，营养物质不能被有效吸收利用，可能会出现消瘦情况。特别是一些炎症性肠病患者，如克罗恩病，除了有肠道炎症表现外，还常常伴有消瘦、营养不良等情况，严重影响患者的身体健康和生活质量。
