慢性肠胃炎的引发因素包括感染因素（细菌如幽门螺杆菌、病毒如轮状病毒等）、饮食因素（长期不合理饮食、食物过敏或不耐受）、自身免疫因素（自身免疫系统异常攻击胃肠道黏膜）、其他因素（年龄因素、生活方式因素、病史因素等）
一、感染因素
1.细菌感染：幽门螺杆菌是较为常见的引发慢性肠胃炎的细菌。幽门螺杆菌可寄生在胃黏膜部位，它能产生尿素酶等物质，破坏胃黏膜的防御屏障，引发炎症反应。例如，有研究表明，约半数以上的慢性肠胃炎患者与幽门螺杆菌感染有关，幽门螺杆菌感染后会持续刺激胃黏膜，导致胃黏膜长期处于炎症状态，进而发展为慢性肠胃炎。
2.病毒感染：一些病毒如轮状病毒等也可能引起慢性肠胃炎。病毒感染胃肠道后，会在肠道细胞内复制，导致肠道黏膜受损，影响肠道的正常功能，引发炎症。儿童由于免疫系统发育尚不完善，相对更容易受到病毒感染而引发慢性肠胃炎。
二、饮食因素
1.长期不合理饮食：长期食用辛辣、油腻、刺激性食物，如过量的辣椒、油炸食品等，会反复刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道黏膜受损，引发慢性炎症。长期酗酒也会对胃黏膜造成直接的损伤，酒精会破坏胃黏膜的上皮细胞，影响胃黏膜的修复和保护功能，从而增加慢性肠胃炎的发生风险。例如，经常暴饮暴食，饮食不规律，饥一顿饱一顿，会打乱胃肠道的正常消化节律，使胃肠道负担过重，容易引发慢性肠胃炎。
2.食物过敏或不耐受：部分人群对某些食物存在过敏或不耐受的情况，如对乳糖不耐受的人群，食用含乳糖的食物后，会出现肠道不适、腹泻等症状，长期如此可能导致慢性肠胃炎。例如，对小麦中的麸质过敏的人群，食用含麸质的食物后，会引起肠道炎症反应，进而可能发展为慢性肠胃炎。
三、自身免疫因素
自身免疫性因素也可能导致慢性肠胃炎。当自身免疫系统出现异常时，免疫系统会错误地攻击胃肠道黏膜，引发自身免疫性炎症。例如，一些自身免疫性疾病如系统性红斑狼疮等，可能会累及胃肠道，导致胃肠道黏膜发生炎症，进而引发慢性肠胃炎。这种情况在有自身免疫性疾病家族史的人群中相对更易发生。
四、其他因素
1.年龄因素：不同年龄段的人群发生慢性肠胃炎的风险有所不同。儿童时期，由于胃肠道功能尚未完全发育成熟，且容易受到感染、饮食等因素的影响，相对较易发生慢性肠胃炎。而老年人胃肠道功能逐渐衰退，胃黏膜萎缩等退行性变化，也使老年人更容易患上慢性肠胃炎。例如，老年人体内胃酸分泌减少，胃黏膜防御功能下降，对各种致病因素的抵御能力减弱，更容易受到细菌、饮食等因素的影响而引发慢性肠胃炎。
2.生活方式因素：长期精神紧张、压力过大等不良精神心理状态会影响胃肠道的正常功能。当人体处于紧张状态时，会通过神经内分泌系统影响胃肠道的蠕动、消化液分泌等，导致胃肠道功能紊乱，增加慢性肠胃炎的发生风险。例如，长期熬夜、缺乏运动等不良生活方式也会影响胃肠道的健康，导致胃肠道蠕动减慢，消化吸收功能下降，容易引发慢性肠胃炎。
3.病史因素：有过胃肠道手术史的人群，胃肠道的结构和功能发生了改变，胃肠道的防御和消化功能受到影响，更容易发生慢性肠胃炎。此外，有过胆道疾病等其他消化系统疾病的患者，也可能因为胆汁等消化液的分泌和排泄异常，影响胃肠道的消化功能，从而增加慢性肠胃炎的发生几率。
