生姜蜂蜜水有多种作用，具抗菌消炎功效，对皮肤等浅表部位轻度炎症可辅助缓解但不能替代正规治疗；能缓解咳嗽，对风寒等引起的咳嗽有辅助作用，儿童尤其是1岁以下婴儿需谨慎；可促进消化，能改善消化不良等症状，但胃肠道疾病严重者饮用需谨慎；有提高免疫力作用，是辅助作用不能替代健康生活方式和正规医疗干预；能缓解疲劳，不同人群饮用需注意适量，严重疲劳等情况还需针对病因处理。
一、抗菌消炎作用
生姜中含有的姜辣素等成分以及蜂蜜中的一些物质具有一定抗菌消炎功效。研究表明，生姜中的某些成分对常见的一些致病细菌有抑制作用，蜂蜜中的过氧化氢等成分也能在一定程度上抑制细菌生长。例如有相关体外实验发现，一定浓度的生姜蜂蜜水对金黄色葡萄球菌等有一定的抑制效果，在局部轻度感染等情况的辅助缓解上可能有一定作用，但不能替代正规的医疗抗菌治疗，不过对于皮肤等浅表部位的轻度炎症相关不适，可作为一种辅助的缓解方式，但要注意如果炎症严重还是需及时就医。
二、缓解咳嗽
对于咳嗽症状有一定缓解作用。蜂蜜对于缓解咳嗽尤其是夜间咳嗽有一定效果，这是被一些研究证实的，而生姜可以温散风寒等，对于因风寒等引起的咳嗽可能有辅助缓解作用。比如一些临床观察发现，饮用生姜蜂蜜水在一定程度上能减轻咳嗽的频率和程度，但如果是严重的呼吸道感染引起的剧烈咳嗽等情况，还是需要针对病因进行正规治疗，不能单纯依赖生姜蜂蜜水。对于儿童咳嗽情况，要谨慎使用，因为儿童吞咽功能等与成人不同，且要注意蜂蜜可能导致婴儿肉毒杆菌中毒风险，所以1岁以下婴儿不建议用含蜂蜜的相关饮品缓解咳嗽。
三、促进消化
生姜能刺激消化液分泌，有助于胃肠蠕动，而蜂蜜也能对胃肠功能有一定调节作用。有研究显示，适量饮用生姜蜂蜜水可以在一定程度上改善消化不良、胃胀等症状。比如一些人群饮用后反馈感觉胃肠舒适，消化功能有所提升，但对于有严重胃肠道疾病如胃溃疡活动期等情况的人群，饮用时需谨慎，因为生姜可能对胃黏膜有一定刺激，可能加重不适，应在医生指导下根据自身情况决定是否饮用。
四、提高免疫力
生姜中的某些成分以及蜂蜜中的营养物质等对提高免疫力有一定帮助。生姜中的一些抗氧化成分等可以帮助机体抵抗自由基损伤，蜂蜜中的多种维生素、矿物质等营养成分有助于维持机体正常的生理功能，从而在一定程度上辅助提高免疫力。但这只是辅助作用，不能替代健康的生活方式和正规的增强免疫力的医疗干预等，对于本身免疫力低下较严重的人群，如患有免疫缺陷疾病等，还是要通过正规医疗途径来提升免疫力，而普通人群可以将饮用生姜蜂蜜水作为健康生活方式的一部分来辅助提高免疫力，但也要注意适量饮用。
五、缓解疲劳
生姜中的某些成分有一定提神等作用，蜂蜜能提供一定能量。饮用生姜蜂蜜水后，其中的一些成分可以在一定程度上帮助缓解身体的疲劳感，让人感觉精神稍微振奋一些。比如一些从事体力劳动或脑力劳动后感觉疲劳的人群，适量饮用可能会有一定的缓解疲劳效果，但如果是因疾病导致的严重疲劳等情况，就需要针对病因进行处理，而不是单纯依赖生姜蜂蜜水来缓解。对于不同年龄人群，比如老年人可能身体机能相对较弱，饮用时要注意适量，根据自身身体耐受情况来调整；年轻人如果大量运动后疲劳，可适量饮用来辅助缓解，但也不能过量。
