为维护胃健康，可通过摄入富含维生素的蔬菜（如西兰花、胡萝卜）和水果（如苹果、橙子），易消化的谷类食物（如小米粥、软面条），以及富含蛋白质且温和的食物（如鸡蛋、鱼肉）来实现，不同年龄、性别、生活方式人群需根据自身情况合理摄入这些食物以满足身体需求。
一、富含维生素的食物
1.具体种类及作用：
蔬菜类，如西兰花、胡萝卜等。西兰花富含维生素C、维生素K等，维生素C具有抗氧化作用，有助于维持胃黏膜的完整性，研究表明，充足的维生素C摄入可促进胃黏膜修复。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，维生素A对胃黏膜的上皮组织有保护作用，能增强胃黏膜的抵抗力。
水果类，像苹果、橙子等。苹果富含果胶等成分，果胶可以保护胃黏膜免受胃酸的刺激；橙子富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量较高，维生素C参与体内胶原蛋白的合成，对胃黏膜的修复和维持正常功能有重要意义。不同年龄人群对维生素的需求有所不同，一般来说，成年人每天应摄入足够的蔬菜和水果来满足身体对维生素的需求；对于儿童，应保证其合理摄入蔬菜水果以促进生长发育及维持胃黏膜健康；老年人由于消化吸收功能可能有所下降，可适当增加富含维生素食物的摄入或通过合理的饮食搭配来保证维生素供应。
二、易消化的谷类食物
1.具体种类及作用：
小米粥是不错的选择，小米容易消化，其富含碳水化合物，能为身体提供能量。小米中还含有一定量的蛋白质，且质地温和，不会对胃黏膜造成刺激。对于患有慢性浅表性胃炎的人来说，喝小米粥可以减轻胃的消化负担。不同生活方式的人群，如上班族，可在忙碌时选择喝小米粥作为简便又易消化的餐食；对于体力劳动者，小米粥能快速补充能量。对于儿童，小米粥也是较为合适的食物，但要注意煮得软烂些；老年人肠胃功能相对较弱，小米粥是很好的养胃食物，但要注意适量，避免一次性食用过多导致消化不良。
面条也是良好的谷类食物，尤其是软面条。面条经过煮熟后变得柔软，容易被胃肠道消化吸收。在煮面条时可以搭配一些蔬菜等，增加营养的同时进一步降低对胃的刺激。例如番茄鸡蛋面，番茄富含维生素等营养成分，鸡蛋提供优质蛋白质，这样的搭配既营养又易于消化。不同年龄的人群在食用面条时需注意烹饪方式，儿童食用时要确保面条煮得足够软烂，防止发生呛噎等情况；老年人食用时可根据自身咀嚼和消化能力调整面条的软硬度。
三、富含蛋白质且温和的食物
1.具体种类及作用：
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白质，容易被人体吸收利用。对于慢性浅表性胃炎患者，可选择煮鸡蛋、鸡蛋羹等形式。煮鸡蛋营养保留较为完整，鸡蛋羹则更加细软，适合胃功能较弱的人群食用。不同性别在蛋白质需求上虽有一定差异，但总体来说都需要充足的优质蛋白质来维持身体正常功能。对于儿童，鸡蛋是重要的营养来源之一，但要注意适量食用，避免蛋白质摄入过多加重肾脏等负担；老年人也需要适量摄入鸡蛋来补充蛋白质，但要根据自身健康状况调整食用量，如患有高血脂等疾病的老年人可能需要控制鸡蛋的摄入量。
鱼肉也是适合慢性浅表性胃炎患者的食物，例如鲈鱼，鲈鱼富含蛋白质，且肉质细嫩，容易消化。鱼肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有益。不同生活方式的人群，如经常运动的人可能需要更多优质蛋白质来修复和增长肌肉，鱼肉是较好的蛋白质来源；而长期久坐的人则可通过食用鱼肉来补充蛋白质且减少高脂肪肉类的摄入。对于儿童，选择刺少的鱼肉，如三文鱼等，可在保证营养的同时避免被鱼刺卡住的风险；老年人食用鱼肉时要注意选择新鲜的鱼肉，烹饪方式以清蒸等为主，减少油腻感，利于消化。
